搜狐新闻：美食精选：肉末茄子，蒜泥白肉卷，红薯板栗粥，腊肉炒泥蒿的做法
常言道 ， “民以食为天” 。 一日三餐 ， 缺一不可 ， 每一餐都要吃 ， 还要吃得好 。 但是我们在生活中常常听到这样的抱怨：都不知道吃什么！的确 ， 五谷杂粮 ， 四季蔬菜 ， 每天吃来吃去 ， 似乎就那几样 ， 没有什么新意 。
没有新意的食谱从表面上看 ， 似乎无伤大雅 ， 但是仔细想想 ， 现代生活的压力多大 ， 节奏多快 ， 如果不在餐饮上来点花样 ， 变化一下 ， 营养一些 ， 怎么能补充精力 ， 提起精神 ， 健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？
所以忙碌一天的我们 ， 应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩 。 也许工作忙碌的你 ， 没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么 ， 就由小编来帮助你吧！小编集合了最全面的食谱 ， 选用了人体需要的各种食材 ， 用省事、快捷的方式烹饪 ， 全方位照顾身体的需要 ， 呵护你的胃 ， 让你在美味中释放压力 ， 越吃越健康！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法
肉末茄子
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食材用料：
茄子、猪瘦肉、青椒、西红柿、小青菜、葱、姜、蒜、干辣椒相克食物、淀粉、食用油、盐、郫县豆瓣酱、鸡精
做法：
1.准备食材 。
2.猪肉剁成肉末（用绞肉机都可以的)放入盐、鸡精、生抽拌匀备用 。
3.青椒、西红柿切丁 ， 干辣椒切段、姜切末、大蒜切片 。
4.豆瓣酱我比较喜欢用郫县的 。
5.淀粉用少许水搅拌均匀 ， 忘了拍茄子切块的照片了 ， 不好意思 ， 请大家把茄子切成小块就可以了呵呵 。
6.锅内放多放点油 ， 因为茄子比较吸油 ， 要油多才好吃 。 等油烧着七成热时放入茄块翻炒 。
7.炒至茄子吐油出锅 。
8.另起锅放少许油 ， 依次放入辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 豆瓣酱 ， 炒出红油 。
9.放入肉末翻炒 ， 一定要把肉末炒散 。
10.肉末八成熟时放入刚炒过的茄块和西红柿继续翻炒 。
11.等搅拌均匀后放入少许盐 ， 倒入淀粉勾的芡 ， 大火收汁 ， 放入鸡精即可出锅 。
12.出锅入盘就成了 ， 非常好吃 ， 非常下饭哦 。
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蒜泥白肉卷
材料：五花肉200克 金针菇120克 茭白120克 胡萝卜120克 生姜一块 大蒜三瓣 大葱一段、油泼辣子8克 生抽20克 白醋5克 凉白开20克 料酒适量 香油少许
做法：
1、准备好原材料
2、胡萝卜用刨丝器刨成丝或者切成细丝
3、大葱切成段 ， 生姜大部分切成片、小部分和大蒜捣成泥
4、锅里加入足量水 ， 加入适量料酒 ， 放入姜片和葱段 ， 放入五花肉大火烧开
5、茭白切成丝
6、将凉白开、生抽、白醋、油泼辣子、姜蒜泥调成调料汁
7、五花肉煮到用筷子很容易插得动了出锅
8、锅里加入足量水烧开 ， 加入适量盐和少许白醋、香油 ， 放入茭白好金针菇焯水
9、五花肉切成薄片
10、将茭白丝、金针菇、胡萝卜丝卷入五花肉里 ， 用牙签插好
11、吃的时候蘸着调料汁吃或者将调料汁浇上即可
红薯板栗粥
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材料：
【搜狐新闻：美食精选：肉末茄子，蒜泥白肉卷，红薯板栗粥，腊肉炒泥蒿的做法】红薯80克 ， 板栗10颗 ， 糯米50克 ， 小米25克 。
做法：
先把红薯和板栗去皮切小块 ， 放清水浸泡备用；糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟 。
在砂锅中倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 加入糯米和小米 ， 调小火煮15分钟 ， 倒入板栗 ， 继续煮10分钟 ， 然后倒入红薯 ， 熬至红薯板栗熟透即可 。
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