『莴笋食谱』莴笋食谱大全( 二 )
步 骤：
1、莴笋去皮切小块；
2、番茄去籽切小块；
3、姜切丝；辣椒切小圈；
4、莴笋、番茄、姜丝装盘 ， 加砂糖、醋、盐、味全高鲜拌匀；
5、锅中加2匙油 ， 放入辣椒炸香；
6、然后将辣椒油一起倒在莴笋番茄上即可 。
5
有机豆瓣炒莴笋
本文插图
材 料：
莴笋 ， 有机豆瓣酱 ， 花生油 ， 盐
步 骤：
1、莴笋去叶 ， 削皮切成粗丝
2、热锅热油炒香豆瓣酱
3、加入莴笋丝大火翻炒 ， 加入盐糖炒均
4、莴笋丝炒软试味装盘出锅 。
6
清炒莴笋山药
本文插图
材 料：
莴笋去皮半根(130克) ， 胡萝卜20g ， 山药150g ， 盐半小勺 ， 白醋(米醋)一勺
步 骤：
1、盆里放凉水倒入一勺白醋 ， 山药去皮切菱形薄片 ， 放入水中浸泡约十分钟 ， 莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片
2、锅里放油 ， 放入胡萝卜略炒
3、放入山药莴笋不停翻炒两分钟 ， 山药用漏勺从水盆里捞出 ， 沥水份 ， 但是无需沥的过干
4、炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水
5、加半小勺盐炒匀即可
7
素蠔油莴笋叶
本文插图
材 料：
莴笋叶2颗 ， 生姜1块 ， 花椒3粒 ， 干辣椒1个 ， 盐1勺 ， 金兰素蠔油2勺 ， 味全高鲜1勺
步 骤：
1、莴笋叶用手撕成段儿 ， 洗干净后沥干水分备用！
2、生姜拍碎切成小丁 ， 干辣椒切成段儿备用！
3、锅烧热倒入适量的油 ， 放入生姜 ， 花椒 ， 干辣椒炒出香味儿！
4、倒入沥干水分的莴笋叶翻炒均匀！
5、加入适量的盐和2勺素蠔油翻炒均匀！
6、起锅前加入适量的味全高鲜炒匀调味即可！
8
清拌莴笋丝
本文插图
材 料：
莴笋400g ， 橄榄油3g ， 芝麻油3g ， 醋5g ， 熟白芝麻5g ， 红椒圈少许 ， 盐2g
步 骤：
1、莴笋2根去皮后洗净
2、切丝 ， 并放1g盐腌制10分钟
3、把腌出来的水分挤掉 ， 分别调入橄榄油、芝麻油、盐、醋、熟白芝麻拌匀
【『莴笋食谱』莴笋食谱大全】4、最后用红椒圈点缀即可
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