下饭菜食谱：4月宁可不吃肉，也要吃它，又鲜又嫩，对肝有益处，比吃肉强多了
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四月即将到来 ， 夏天的脚步也越来越近了 ， 很多适合春天吃野菜 ， 大家可以抓紧吃了 ， 因为有一些季节性很强的野菜 ， 再不吃就要等到来年的春天了 。适合春天吃的野菜有很多 ， 春笋、香椿芽、荠菜、刺嫩芽等等 ， 每一种野菜都各有风味 ， 当然除了这些野菜之前 ， 还有一样蔬菜是春天应该多吃的 ， 那就是：韭菜 。虽然说韭菜是一年四季都能吃得上的蔬菜之一 ， 但是春天的韭菜尤其不能错过 ， 俗话说韭菜“春食则香 ， 夏食则臭” ， 抓住春天的尾巴不妨多吃一些 。
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韭菜带有独特的清香 ， 丰富的维生素和膳食纤维 ， 不仅开胃下饭 ， 对身体健康还很有帮助 ， 春天养生以养肝为先 ， 二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的 ， 同时韭菜含有的纤维素可促进肠道蠕动 ， 可以帮助改善和预防便秘 ， 常吃还能提高自身免疫力 。因此春天不妨多吃一些韭菜 ， 比吃肉强多了 。我们家人就很爱吃韭菜 ， 基本上春天三天两头就要吃一次 。
【下饭菜食谱：4月宁可不吃肉，也要吃它，又鲜又嫩，对肝有益处，比吃肉强多了】
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韭菜的吃法也有很多 ， 清炒、烧汤、烧烤、凉拌、做馅料等等 ， 每一种做法都有它独特的风味 ， 我们家人最爱的还属：韭菜炒鸭血 ， 或者是搭配猪血和鸡血一起炒 ， 它们和韭菜真的是绝配 ， 口感鲜香嫩滑 ， 特别开胃又下饭 ， 做法还特别简单 ， 炒一盘成本也不高 ， 实在是太香了 ， 下饭也下酒 ， 总是吃不腻 ， 我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜 ， 每回做都被光盘 。4月宁可不吃肉 ， 也要吃它 ， 又鲜又嫩 ， 对肝有益处 ， 比吃肉强多了；韭菜和它才是绝配 ， 又鲜又嫩 ， 常吃养肝护脾 ， 还能提高自身免疫力 。接下来一起来看看详细做法吧 。
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【韭菜炒鸭血】准备食材：鸭血一块、韭菜适量、大蒜少许 。配料：油盐适量、生抽少许 。
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1、韭菜洗干净切段 ， 鸭血洗干净切块待用 。
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2、锅里加入适量的清水 ， 大火将水煮开 ， 加入鸭血下锅焯水后捞起沥干水分待用 。
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3、锅烧热 ， 热锅凉油放入蒜头和红辣椒丝炒出香味来 ， 加入韭菜梗先下锅翻炒 。（韭菜梗熟的慢一些 ， 可以先炒梗再下叶子的部分） 。
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4、加入焯水好的鸭血块下锅一起翻炒 。
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