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「晶姐厨房」精选美食：南瓜炒牛肉、泡姜辣子鸡、金针菇拌豆干、鱼香豆腐干


让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
【「晶姐厨房」精选美食：南瓜炒牛肉、泡姜辣子鸡、金针菇拌豆干、鱼香豆腐干】于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！

「晶姐厨房」精选美食：南瓜炒牛肉、泡姜辣子鸡、金针菇拌豆干、鱼香豆腐干
本文插图

鱼香豆腐干
材料：白豆干、胡萝卜、大菜椒、辣豆瓣酱、醋、白糖、姜末、淀粉、葱末、油、盐 。
做法
1、豆干切细条 ， 菜椒和胡萝卜切细丝 。
2、胡萝卜和辣椒丝放入沸水中焯半分钟 ， 捞出沥净水分 。
3、豆干放入沸水焯一下 ， 捞出沥水
4、把姜末、白糖、醋、盐和淀粉放入碗中 ， 加一点点清水 ， 调成鱼香汁 。
5、炒锅烧热油 ， 加入葱末炝锅 。
6、加入豆瓣酱小火炒出红油 。
7、加入菜丝和豆干丝煸炒几下 。
8、加入鱼香汁翻炒 ， 汤汁变浓稠即可 。

「晶姐厨房」精选美食：南瓜炒牛肉、泡姜辣子鸡、金针菇拌豆干、鱼香豆腐干
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金针菇拌豆干
材料：金针菇85克 ， 豆干165克 ， 红彩椒20克 ， 蒜末少许 ， 盐2克 ， 鸡粉2克 ， 芝麻油6毫升
做法
1.洗净的金针菇切去根部；洗好的红彩椒去籽 ， 切细丝；洗净的豆干切粗丝 。
2.锅中注水烧开 ， 倒入切好的豆干略煮一会儿 ， 捞出沥干 ， 待用；另起锅 ， 注入适量清水烧开 ， 倒入切好的金针菇、红彩椒 ， 煮至断生 ， 捞出沥干 。
3.取一碗 ， 倒入煮好的金针菇、红彩椒、豆干 ， 撒上蒜末 ， 加入盐、鸡粉、芝麻油 ， 拌匀 ， 装入盘中即成 。

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泡姜辣子鸡
做法
1.先把三黄鸡用料酒和生抽稍微腌制十分钟
2.把腌制好的鸡肉 用油炒一下 。 也就是过一下油 。 把它炒熟 。 为了方便下面步骤
3.另起锅倒少许油 。 用小火把郫县豆瓣炒香 。大火会把豆瓣炒糊哦 。 要注意
4.把切好的泡姜和泡椒倒到锅里翻炒
5.加入蒜瓣
6.翻炒出香味 。 把事先炒的鸡倒进锅里继续翻炒 。
7.把杭椒倒进去 。

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南瓜炒牛肉
材料：牛里脊、嫩南瓜、洋葱、淀粉、葱、油、盐、料酒、生抽 。
做法
1、里脊肉切成条 ， 加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀腌制半个小时 。
2、洋葱、嫩南瓜切条 。
3、锅中放油烧热 ， 下入腌制好的牛肉翻炒变色盛出 。
4、锅中留油 ， 下入洋葱南瓜丝翻炒 。
5、南瓜快熟时放入炒好的牛肉 。
6、放入葱段 ， 加盐调味即可


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