「学做家常便饭」半斤面粉一个鸡蛋，自制炸油饼，酥软蓬松又健康，比油条还好吃！
炸油饼分糖油饼和咸油饼 ， 是北方人早餐之一 ， 配上豆浆或豆腐脑 ， 一天从这里开始！
今天小编给大家分享一下炸油饼的做法 ， 方便健康、面香酥脆、入口绵软！
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食材
主料：面粉300g 鸡蛋一个
辅料：油适量、盐适量、酵母适量
做法
1、将面粉倒入盆中 ， 加入少许盐；温水中加入酵母搅拌至融化 ， 倒入面粉中 ， 加入一个鸡蛋 ， 适量温水 ， 和成软面团 ， 发酵1小时 。
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2、醒至两倍大了 ， 并有均匀的蜂窝即可 。
【「学做家常便饭」半斤面粉一个鸡蛋，自制炸油饼，酥软蓬松又健康，比油条还好吃！】
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3、取出面团放案板上揉一会儿 。
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4、将面团分成小面块 。
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5、将小面团擀成圆形 ， 中间划两刀 。
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6、锅内倒入适量油 ， 油温五六成热时 ， 下入油饼坯 。
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7、一面炸金黄时 ， 翻面炸另一面 ， 炸至两面金黄即可 。
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8、炸好后控油 ， 即可享用 。
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小贴士
1、在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面 ， 避免油饼的口感变硬 。
2、缩短发酵时间 ， 可加适量泡打粉 。
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