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[每天教你学做饭]8道超有食欲的家常菜，100%美味，是不是看饿了？


【绝味排骨】▼

[每天教你学做饭]8道超有食欲的家常菜，100%美味，是不是看饿了？
本文插图

主料：猪小排500克
辅料：板栗200克
调料：食盐1/2茶匙 ， 姜7片 ， 生抽1/2汤匙 ， 排骨酱2汤匙 ， 麻油1汤匙 ， 白糖1茶匙
做法
1.先将排骨去血水 ， 血水出来后用凉水冲排骨
2.锅里重新加入凉水 ， 煮开；加入姜片、排骨酱、麻油、生抽 ， 煮开后转中小火烧30分钟
3.然后开盖加板栗 ， 搅匀后再煮15分钟即可收汁盛盘了
【辣蒸鸡腿】▼

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主料：鸡大腿1只
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 辣椒适量 生抽适量
辣蒸鸡腿的做法
1.鸡大腿一只和葱姜辣椒备好
2.鸡腿切块
3.起锅 ， 冷水把鸡块下锅焯去血水捞出
4.起锅烧油 ， 加入葱姜末炒香后加入豆瓣酱炒香
5.加入适量生抽
6.炒匀
7.加入适量食盐
8.炒匀后盛碗里放蒸锅里
9.蒸15分钟即可 ， 上面一层蒸的是不辣的呢 ， 小家伙不吃辣所以蒸了两种
【红油猪耳片】▼

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主料:猪耳朵1只
辅料:食盐1/2勺 黄豆酱油2勺 蒜4瓣 花椒面1勺 香油1勺 酥黄豆10克 鸡精1勺 辣椒油2勺 白糖1/2勺 小葱2根 花生仁（油炸）10克 姜1小块 水适量
红油猪耳片的做法
1.锅里加入适量的清水 ， 加姜、花椒、料酒、猪耳朵煮40分钟
2.新鲜猪耳朵一个 ， 在耳朵的根部用刀切开 ， 不要切透
3.40分钟后将猪耳朵捞出 ， 趁热在猪耳朵的两面蒙上保鲜膜
4.用平整的重物 ， 我用的菜板压在热的猪耳朵上面后直到猪耳朵完全自然冷却 ， 这个过程根据环境温度不同所需等候时间也不同 ， 冬季大概在两小时 ， 夏季为防食品变质最好是在冰柜内进行
5.两小时以后可以看看效果了 ， 平平整整的猪耳朵撕去保鲜膜
6.现在可以舒服的片猪耳片 ， 每一片都要尽量保证大小均匀厚薄一致 ， 片好的耳片整形后装盘
7.蒜剁成末 ， 加入适量开水做成蒜汁
8.拿个碗调料汁：黄豆酱油、食盐、白糖、鸡精、花椒粉、香油、炸花生米、酥黄豆、辣椒油
9.兑好的汁水浇在耳片上 ， 淋上红油即可上菜【红油花仁肚丁】▼

[每天教你学做饭]8道超有食欲的家常菜，100%美味，是不是看饿了？
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主料：猪肚600克 花生仁（油炸）200克
调料：食盐少许 酱油10克 醋10克 姜1小块 蒜3瓣 花椒20粒 辣椒油30克 白酒10克 白糖5克 小葱2根 大葱1/2根
做法
1.准备好所需食材
2.猪肚里外用盐和醋清洗干净 ， 冷水下锅焯两分钟 ， 放适量葱姜花椒和高度白酒去腥 ， 然后把肚儿捞出来把水倒掉重新烧水 ， 再次放葱姜花椒和高度白酒用高压锅煮二十五分钟左右
3.将肚晾凉后切丁 ， 1.5公分左右
4.先放醋和白糖
5.再放酱油和切好的小葱
6.放砸好的蒜泥
7.最后放辣椒油
8.拌开 ， 即可享用
【川味宫保虾仁】▼

[每天教你学做饭]8道超有食欲的家常菜，100%美味，是不是看饿了？
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主料：虾350克
辅料：核桃10个 红尖椒1个 尖椒1个
调料：食盐1勺 醋3勺 姜1小块 蒜2瓣 八角1个 花椒15粒 生抽1勺 水淀粉适量 大葱1小段 鸡蛋清1个 辣椒(红 ， 尖 ， 干)4个 白糖4勺 植物油30毫升
做法
1.准备好原材料
2.鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线
3.处理好的虾加入姜片、食盐、鸡蛋清抓匀腌制一下


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