【美食】八爪鱼别再炒着吃了，这才是正确的做法，一次3斤不够吃，太香了
哈喽大家好 ， 这里是简食记！深邃海洋无奇不有 ， 八爪鱼就是这样一种生物！在海洋里虽然它是众多小生物的噩梦 ， 但是在陆地上它却是人们口中鲜美的食物……
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八爪鱼 ， 在我们这儿叫它八带 ， 也有叫“八带潲”的 ， 营养价值非常丰富 ，
所含有的优质蛋白不逊色于牛肉和鱼肉 ， 且还含有人体必需的氨基酸 ， 属于真正的优质蛋白
！其做法也比较广泛 ， 可以炒着吃 ， 拌着吃 ， 煮着吃 ， 甚至可以生吃……
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我们家因为靠海的缘故 ， 各种时令海鲜会经常出现在餐桌上 ， 八爪鱼就是其中一种 ， 尤其是老公 ， 非常喜欢吃 ， 每当做这道菜 ， 老公必定会小酌一杯！他自己都说：
这道【温拌八爪鱼】 ， 吃了20年都没吃够 ， 太香了
！
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其实做法也挺简单的 ， 焯一下水 ， 加点小葱 ， 辣椒 ， 简单拌一下就可以了！今天把详细做法分享给大家 ，
无论是宴客还是自己吃 ， 绝对足够撑场面
， 一起看看吧！
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所需食材：新鲜八爪鱼 ， 小葱 ， 红尖椒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 辣根 ， 白醋 ， 白糖 ， 花椒油 。
做法 ， 1：将买回的八爪鱼 ， 沸水下锅煮3分钟 ， 捞出过凉 ， 再切成小块 。
2：小葱摘洗干净 ， 切成寸断 ， 红尖椒切成长条 。
3：再来调一个酱汁 ， 将辣根挤入小碗内 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 白醋 ， 白糖 ， 花椒油搅匀 。
4：将八爪鱼和小葱 ， 辣椒混合 ， 再倒入调好的酱汁 ， 轻轻抓拌均匀 ， 即可上桌 。
【【美食】八爪鱼别再炒着吃了，这才是正确的做法，一次3斤不够吃，太香了】
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技术要领总结：
1：煮八爪鱼的时候 ， 不要煮老了 ， 小一点的差不多煮3分钟就没问题 ， 大一点的适当延长煮制时间 。
2：切好的八爪鱼 ， 会有不少的墨汁渗出 ， 这时再用温水冲洗干净就可以了 。
3：拌的时候 ， 喜欢吃辣的可以多放点辣根 ， 不喜欢吃辣的 ， 只放一丢丢就可以 。
4：调酱汁时 ， 不要少了白醋和花椒油 ， 加入的一定要少 ， 一份加入3克左右的白醋就可以 ， 既能去腥又能解腻 。
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在我们家 ， 一到春天 ， 必定会做这道菜 ，
翠绿的小葱又香又嫩 ， 鲜活八爪鱼营养丰富 ， 二者搭配一起 ， 简直美翻了
， 一次做3斤都不够吃……
学会八爪鱼新做法 ，
您再也不要炒着吃了 ， 这样做比炒着更清淡 ， 更适口
， 有时间赶紧试试吧！
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好了 ， 今天的内容就分享到这儿！
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