『涛厨美食』我国牛肉最好吃的5个地方，口感越嚼越香，喜欢美食的你岂能错过
随着我们收入的不断提高 ， 牛肉如今已经成为很多我们饭桌上的不可或缺的菜肴 ， 人们也对食材的口味有了认知 ， 不仅吃得要好 ， 还要更为美味 ， 那么中国到底哪里的牛肉最好吃呢？下面就盘点下我国牛肉最好吃的5个地方 ， 口感越嚼越香 ， 喜欢美食的你岂能错过 。
一、内蒙牛肉
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一提起牛肉 ， 很多人第一个想到的就是“风吹草低见牛羊”的草原牧场 。 牧区人民大块吃牛肉、大口喝奶酒的豪迈形象深入人心 。 呼伦贝尔是内蒙古最大的草原 ， 总面积约为10万平方公里 ， 天然草场面积占80% 。 与新疆天山牧场和西藏青海的高寒牧区并称为中国四大牧场 。 天然的牧场不仅仅为这里提供了美丽的风景 ， 同时也使这里的畜牧业发展的很好 。 牲畜不论是肉用、奶用还是品种培育在这里都有着很好的饲养空间与充足的食物来源 。 其中草原上的牛肉是全国人公认的好牛肉 。
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好的饲养方式同时也决定了草饲牛肉优良的肉质 。 在海拉尔牛肉的采购商们往往通过牛肉脂肪的颜色和多少来判定牛肉的好坏 。 草饲牛肉的肉质精瘦 ， 脂肪与肌肉有着明显的界线 ， 不混杂 。 肌肉纤维足 ， 口感更具韧性和嚼劲 ， 蛋白质含量高的同时脂肪含量低 。
二、张掖牛肉
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在中国 ， 从南到北 ， 从东到西 ， 几乎没有人能拒绝牛肉面的魅力 。而在牛肉面圈里 ， 兰州牛肉面不失为一个传奇 。 不同于台湾牛肉面的大排牛肉 ， 兰州牛肉面里几片薄如蝉翼的牛肉 ， 可以忽略不计 。
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兰州牛肉面之所以叫做牛肉面 ， 秘密都在那碗清亮的汤里 。 对于兰州人来说 ， 肉从来都不是牛肉面的主角 ， 用张掖肉牛熬出来的汤才是重点 。 透亮的清汤 ， 将面浸泡其中 ， 裹挟着麦芽的香甜 ， 飘散出难以复制的牛骨浓香 。 喝着祁连山雪水长大的张掖肉牛 ， 体型壮硕 ， 厚实的牛肉 ， 炖煮时只需放点食盐调味 ， 其它佐料一律不加 ， 这才是原汁原味的牛肉！
三、新疆牛肉
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新疆的牛肉品质优良 ， 牛肉的好与否主要取决牛吃饲料 ， 尤其那拉提草原、巴音布鲁克草原和巴里坤草原的牛肉最为鲜美 ， 牛肉筋膜略多 ， 肉色深红 ， 小炒牛肉汁水浓郁 ， 水煮牛肉味道清新 ， 大凡品尝过的人都不会忘记 。
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用新疆牛肉做的牛肉干味道独特 ， 新疆牛肉干的特点在于其有着非常多的香料作为调料 ， 而且其牛肉只保持7成干 ， 这样味道更加入味 ， 嚼劲十足 ， 吃上一口 ， 肉香浓郁 。
四、四川阿坝牛肉
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在我国南方四川阿坝牛肉最为出名 ， 阿坝州草原辽阔 ， 水草丰茂 ， 独特的自然生态条件孕育出了牦牛的优良品种——麦洼牦牛 ， 阿坝州的红原因此被誉为“牦牛之乡” 。
阿坝牛肉干口味就是天然牛肉的味道 ， 也没什么水分 ， 几乎没有腥味 ， 大家不用对味道有顾虑 ， 符合大众的口味 ， 不特殊 ， 绝对是上好的美食 ， 吃过之后能让人味蕾无比享受 。好吃又有营养 。
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