「猪肉」拌饺子馅时，先放盐还是油？真是一步错步步错，导致不入味腥味重
本期导读：拌饺子馅时 ， 先放盐还是油？真是一步错步步错 ， 导致不入味腥味重
饺子是每家每户都喜欢吃的美食 ， 一年四季 ， 每家每户都不可缺少饺子 ， 无论是煎饺还是水饺 ， 大伙儿都喜欢吃 ， 可是唯有水饺馅调的好 ， 大伙儿才会喜欢吃 ， 大伙儿在拌饺子馅时 ， 都是会碰到1个难题 ， 拌饺子馅时 ， 究竟是先放盐还是先放油 ， 许多人做错第1步 ， 造成步步都错 ， 最终做出来的饺子腥味儿重 ， 并且一点儿味道也没有 ， 今天 ， 小编就给大伙儿详细介绍一下 ， 正确的拌饺子馅料的具体方法 。
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之前看食谱包水饺一直很纠结要加水拌肉 ， 因为每次照食谱拌完都会出水 ， 超难包！后来爬文发现其实不加水也可以 ， 因为卷心菜有水份！只要拌卷心菜的时候改一下顺序 ， 就不用先加盐挤水 ， 保留卷心菜水份肉馅反而更鲜甜！
水饺【水饺馅】
食材：
水饺皮1.2斤
A：
卷心菜200克、韭菜100克、葱适量、香油1.5大匙、白胡椒粉2匙
B：
猪绞肉600克、盐5克、糖少许、酱油20克、料酒15克、姜（粉）15克
做法：
1、卷心菜、葱、韭菜都剁细碎
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2、加入香油胡椒粉拌匀（菜和油拌匀后 ， 再加入肉馅里就不会出水唷！）
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3、绞肉加盐拌至有黏性
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4、加入肉馅材料拌至吸收
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5、加入磨泥的姜（我用姜粉）拌匀
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6、把菜加到拌好的肉馅
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7、拌匀就可以开始包水饺啰！ 网上有很多包法可以学 ， 但我觉得捏紧就好！
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8、包好冻硬就可以收起来了
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9、水滚后加入水饺（轻拌一下不会黏锅）大滚约4-5分 ， 至水饺膨胀鼓起就可以吃啰！
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昨天包的水饺 ， 哇~哈哈 ， 好好吃啊！第一次包青江菜水饺没想到家人都好喜欢 ， 我自己也好满意 ， 昨天中午跟老公讲电话 ， 跟他说我今天要包水饺喔 ， 晚上煮水饺给你当消夜喔！老公问我包虾密口味的水饺 ， 我说:青江菜水饺呀！老公没讲话 ， 回家后我马上献上爱妻水饺 ， 哇哈哈~我很不要脸吼~噗
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