[鸡肉]家常鸡肉菜谱，凉拌柠檬手撕鸡，酸甜开胃，美味下饭，吃不够
凉拌柠檬手撕鸡
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用料：鸡腿3只 ， 香菜3根 ， 醋2勺 ， 生抽5勺 ， 花椒油1勺 ， 白糖10克 ， 姜3片 ， 蚝油1勺 ， 柠檬1个 ， 小米椒6个 ， 大蒜米6瓣 ， 八角3个
凉拌柠檬手撕鸡的做法：
准备以上材料 ， 还有香菜我忘记买了 ， 待会儿去买
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把鸡腿 ， 生姜 ， 八角放锅里煮20分钟
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用盐把柠檬擦一下 ， 防止柠檬皮苦涩
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把柠檬 ， 小米椒 ， 蒜切好 ， 注意 ， 把柠檬的籽扣出来 ， 不然籽也会苦涩
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把生抽 ， 耗油 ， 花椒油 ， 醋 ， 糖 ， 柠檬 ， 辣椒 ， 蒜放盆里一起搅拌均匀
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鸡腿煮好后 ， 拿出来里面倒入冷水或者冰水里冷却 ， 这样使鸡肉口感更好 ， 撕成小块
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搅拌均匀后腌制20-30分钟即可食用
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成品图
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小贴士：鸡肉肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 由于其味较淡 ， 因此可使用于各种料理中 。 蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。
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