■隔夜菜吃多了致癌，到底是真是假？( 二 )
4.凉菜不要留
凉菜不论荤素最好都当天吃完 ， 不要剩 ， 隔天的凉菜如果不经加热 ， 容易滋生细菌 。
5.存汤有讲究
汤最好的保存方法是：大锅里不放盐类调味品 ， 煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量 ， 锅里余下的放凉了存放在冰箱里 。
偶尔吃剩菜不会有问题 ， 但是不建议长期食用 ， 毕竟剩菜不能满足人体的营养素需求 ， 尤其是慢性病患者、孕妇、儿童等特殊人群 。
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