#江湖美食传说TB#美食推荐：蒜苔肉末，凉拌马兰头，豆芽炒粉丝，虾仁胡萝卜鸡蛋卷
【#江湖美食传说TB#美食推荐：蒜苔肉末，凉拌马兰头，豆芽炒粉丝，虾仁胡萝卜鸡蛋卷】
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蒜苔肉末
材料：蒜苔约500g、瘦肉（带一丢丢肥肉）约200克、姜末一点即可、蚝油一小勺、料酒一勺
做法：
1、蒜苔洗净切丁 ， 肉切末 ， 淀粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 一点食盐 ， 花椒粉 ， 抓匀腌制十分钟左右
2、油七八分热时候下肉末翻炒 ， 下姜末 ， 豆瓣酱翻炒 ， 直至出油 ， 加一点清水
3、倒入蒜苔翻炒 ， 加盐 ， 蚝油 ， 老抽 ， 快速翻炒不要糊了
4、约两分钟出锅 ， 我觉得不要炒的太久 ， 稍微硬点口感好！！
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凉拌马兰头
材料：马兰头150克、豆干2块、生抽半勺、糖少许、盐2克、茶油少许、黑胡椒少许
做法：
1、水烧开 ， 洗干净的马兰头 ， 放在锅子里煮30秒-1分钟 ， 煮好后用凉水过一下 ， 捏干水分, 放凉备用
2、香干切成条 ， 同样放在开水里面煮1分钟
3、接下来把马兰头切成碎 ， 香干也切成碎 ， 然后往里加盐 ， 酱油 ， 茶油 ， 糖
4、加好其他的调料以后把香干倒入混合 ， 最后加入一点胡椒粉拌匀
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豆芽炒粉丝
做法：1、将新鲜豆芽根部去掉之后 ， 然后放入清水中 ， 冲洗干净 ， 沥干水分 。
2、将适量的粉丝放入温水中 ， 浸泡一会 ， 泡软之后即可捞出 。
3、炒锅烧热之后 ， 倒入适量的油 ， 油热之后 ， 放入葱末、蒜末和干辣椒 ， 煸炒出香味 。
4、将豆芽放入锅中 ， 简单煸炒几下 ， 倒入粉丝 ， 加入少许清水翻炒 。
5、在锅中加入少许盐、生抽、鸡精 ， 翻炒至粉丝完全变软之后即可盛出 。
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虾仁胡萝卜鸡蛋卷
材料：虾仁、胡萝卜、鸡蛋；
做法
1.胡萝卜磨碎 ， 宝宝吃用研磨器 ， 大孩子可以切细丁；
2.虾仁去虾线备用；虾仁剁碎备用；
3.搅拌一起 ， 放少许盐 ， 酱油提味；
4.一个鸡蛋打散 ， 放少许生粉 ， 蛋饼不易破；过滤蛋液 ， 不易起泡；
5.做成蛋饼用平底锅 ， 我这个锅大饼小 ， 没成圆形 ， 不影响口感 ， 放案板上铺好；
6.摊在蛋饼上；卷成蛋卷 ， 卷紧；上汽蒸八分钟；切小块；
7.完工 ， 特别简单 ， 很软很好吃 ， 宝宝最爱哦；
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