桔子小厨@春天正是吃它的季节，鲜香美味，错过就要再等一年，它营养丰富春天来了

春天来了，天气暖和了，万物都复苏了，真真是最美人间四月天了。去年我和先生带着小宝出门挖野菜的情形还历历在目。今年又是一个4月天了，又到了吃野菜的季节了。虽然现在生活条件都好了，菜的品类各种各样的，但是那种对春天的大自然的味道却无法割舍。于是一大早起床，驱车20公里，寻的一处农田，就为了心中的春天的味道。
农田中有好多的野菜：小根蒜、白蒿、曲曲菜、荠菜等都有呢。心中甚是开心，一家三口就这样挖着野菜，呼吸着新鲜空气，有说有笑的，不大一会就挖了满满的4个塑料袋。真是收获颇丰。
回来后，迫不及待地把荠菜洗净，蘸着鸡蛋酱就吃了。一大盘荠菜不一会就光盘了。野菜的清香在嘴边环绕。晚饭又包了香菇荠菜猪肉馄饨，家里的小朋友一口气吃了8个。哈哈，美味总也吃不够的感觉。荠菜是时令野菜，只有春天这个时候才会有，如果错过这个时期，再想吃新鲜的话就得等来年了，所以想吃就得抓紧吃呀。

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香菇荠菜猪肉馄饨
一、食材清单：
面粉200g、香菇4朵、荠菜200g、猪五花肉200g、十三香适量、料酒适量、香油适量、蚝油适量、植物油适量、生抽适量、大葱适量、姜粉适量、盐适量。
二、烹饪步骤：
1、250g面粉加大概150克左右的温水揉成光滑的面团。然后盖保鲜膜醒发15分钟。

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2、香菇洗净，切成碎丁。

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3、荠菜摘洗干净，锅内烧水，水烧开后，加入荠菜焯水20秒钟，然后捞出过凉水，沥干水分。

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4、荠菜和大葱放一起搅碎，五花肉切成肉糜，和香菇丁放一个大碗里。

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5、菜中加入十三香、料酒、香油、植物油、蚝油、生抽、盐、姜粉，混合均匀。
【桔子小厨@春天正是吃它的季节，鲜香美味，错过就要再等一年，它营养丰富】

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6、醒好的面团拿出来，用擀面杖擀成薄的饼状。然后用擀面杖当尺子，用刮刀切成方形。

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面团有些软了，切割都不美观了。
7、取一张馄饨皮，放入适当的馅料，如图所示，包成元宝状。

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8、依次包好其他的。锅内烧水，水开后，下馄饨，把水煮三开后，即可捞出馄饨，装入面碗开吃了。根据自己的喜好加点生抽、麻油、胡椒粉、盐、鸡汁、葱花、香菜等等调个馄饨汤，或者你也可以直接吃，都很美味呢。

桔子小厨@春天正是吃它的季节，鲜香美味，错过就要再等一年，它营养丰富

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