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「每天教你学做饭」7款营养美味家常菜，蒸炒煎煲样样有，不会的请收藏( 二 )


6、继续下油热锅 ， 7成热 ， 放入姜片 ， 蒜头和大葱段爆香 ， 放入猪肝大火爆炒变色约2分钟 ， 倒入洋葱片和红萝卜片 ， 继续翻炒约1分钟便可 。
▼【蒜香鸡翅】

「每天教你学做饭」7款营养美味家常菜，蒸炒煎煲样样有，不会的请收藏
本文插图

用料：鸡翅；蒜；黑胡椒；香叶碎；姜；料酒；生抽；老抽；盐；蜂蜜；
做法：
1、鸡翅洗净充分沥干水份 ， 两面用刀划开 。 加姜片 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 蜂蜜 ， 香叶碎拌匀腌制半天 。 （香叶碎超市买的研磨的那种 ， 没有可以不加）
2、蒜切末备用 。 腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份 。 （一定要充分吸干 ， 不然煎的时候会油花四溅 ， 还有可能烫到自己 。 ）不粘锅加油烧热转最小火 ， 下入鸡翅 。 （一定要最小火 ， 这样才能把鸡翅煎透 ， 而且表面不会焦）
3、煎的时候 ， 经常翻面 ， 煎到两面微焦 ， 筷子能轻易穿过鸡翅 。 撒入蒜末 ， 并不断翻动鸡翅 ， 把蒜末的香味煎出来即可 。
▼【田园小炒】
用料：山药100克；黄瓜100克；木瓜100克；蒜2瓣；植物油20克；盐3克；清水少许；
做法：
1、黄瓜、山药、蒜洗净去皮 ， 木瓜洗净去皮、去籽；用花刀将其切成大小均匀的片状；
2、热锅凉油 ， 油五成热放入蒜片略炒；放入山药翻炒几下 ， 接着放入黄瓜翻炒 ， 加一点清水继续翻炒至黄瓜变色；
3、倒入木瓜翻炒几下；淋一点明油即可装盘 。
▼【白菜豆腐排骨汤】

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用料：排骨；老豆腐；娃娃菜；姜；小葱；盐；胡椒；
做法：
1、将排骨在凉水中浸泡出其中的血水；在锅中加入少量的油 ， 下入姜片煸炒；煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒；慢慢煸炒 ， 直至锅中无水分 ， 只剩下油脂；
2、将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中 ， 加入适量的热水 ， 加盖 ， 气阀响后再转为小火十分钟；准备小煲 ， 底部铺上娃娃菜 ， 再铺上豆腐；将煮好的排骨汤加入 ， 盖上盖 ， 大火五分钟；加入适量的盐和胡椒调味即可；
3、端上桌上时撒些小葱末 。


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