「」精选美食：木耳烩肉片、糖醋花菜、丸子大杂烩、胡萝卜鲜虾香菇盏
【「」精选美食：木耳烩肉片、糖醋花菜、丸子大杂烩、胡萝卜鲜虾香菇盏】人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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胡萝卜鲜虾香菇盏
材料：海虾38克 胡萝卜20克 鲜香菇130克、盐1勺料酒1勺、酱油2克
做法
1将鲜虾洗净 ， 去壳去虾线 ， 倒入料酒腌制20分钟左右
2香菇洗净 ， 去蒂 ， 用小刀在香菇片下面划十字刀 ， 帮助更好地入味 ， 如果香菇大的话 ， 还可以多划几刀
3取一小锅 ， 放入适量清水烧开 ， 倒入香菇再次煮开 ， 倒入一勺盐 ， 继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分
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丸子大杂烩
材料：1、炒锅中放油 ， 放入八角一个 ， 把香菇放入翻炒 ， 香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水） ， 放入生抽和蚝油 ， 炖煮2分钟；
2、加入各科火锅剩余食材翻炒 ， 盖上盖子焖煮一会；
3、另起一锅 ， 把青菜焯一下水 ， 捞出摆入盘中；
4、炒锅中汤汁收到差不多时 ， 放适量盐 ， 鸡精翻炒均匀 ， 倒入盛有青菜的盘中即可 。
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糖醋花菜
材料：花菜350克 ， 红椒35克 ， 蒜末、葱段各少许 ， 番茄汁25克 ， 盐3克 ， 白糖4克 ， 料酒4毫升 ， 水淀粉、食用油各适量
做法：
1、花菜洗净切块;红椒去籽 ， 切块;
2、锅中注水烧开 ， 加入盐、花菜、红椒块 ， 煮熟捞出 ， 沥干水分;
3、用油起锅 ， 爆香蒜末、葱段 ， 倒入焯煮过的食材 ， 炒匀 ， 淋上料酒、清水、番茄汁、白糖 ， 拌至糖分溶化;
4、加入盐炒匀 ， 倒入水淀粉勾芡即成 。
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木耳烩肉片
材料：瘦肉、木耳、姜蒜葱、红椒、盐、料酒、胡椒粉、香油、生抽
做法：
1、将瘦肉切片 ， 加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻 ， 木耳提前泡发 ， 其他配料切好备用
2、热锅凉油 ， 烧热后下入肉片
3、将肉片快速划散至变白后捞出备用
4、另起一锅 ， 热油下姜蒜末炒香
5、加入黑木耳同炒
6、加入香葱段和红椒丝
7、下入肉片
8、加入盐
9、淋入生抽拌匀即可出锅
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