【】教大家新派水煮鱼做法制作流程( 二 )
5．鱼片入锅稍烫即可 ， 因为后面淋入沸油后鱼片会自然被其油温烫熟 ， 而老油用量最好是刚把鱼片淹住为宜 ， 不能过多 ， 过多则会使鱼片变得老韧 。
6．待鱼片吃完之后 ， 锅底还可烫食魔芋、豆皮等原料 ， 但煮时应加盐 。而鱼头、鱼骨则可加豆腐熬汤喝 。
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