「」美味牛气的10款江湖菜，风味自成一派，特别的好吃，收藏起来吧( 三 )
粉丝鳝鱼
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原料：
去骨鳝鱼片300克 ， 水发粉丝200克 ， 泡子弹头青椒块50克 ， 泡二荆条红椒段30克 ， 姜末、大蒜、葱花各少许 。
调料：
盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、十三香粉、鸡精、味精、香油、泡椒油各适量 。
制法：
锅里放泡椒油烧热 ， 先下姜末、大蒜、子弹头青椒块和泡二荆条红椒段 ， 炒香后再下鳝鱼片煸香 ， 待掺入适量的鲜汤烧开后 ， 加盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、鸡精和味精调味 ， 接着下入粉丝 ， 待一同烧至锅里水分快收干时 ， 撒十三香粉并淋香油 ， 装盘后撒上葱花便可上桌 。
安阳生煎皮渣
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原料：
水发红薯粉条1000克 ， 鸡蛋2枚 ， 红椒圈100克 ， 青椒圈50克 。
调料：
盐、色拉油各适量 ， 蒜醋汁味碟1个 。
制法：
1、把泡发好的红薯粉条切成5厘米长的段；另把青红椒圈、鸡蛋液和盐放盆里 ， 搅打均匀备用 。
2、往锅里放油烧热 ， 先倒入粉条煎至定型 ， 再把鸡蛋液浇在粉条上面 ， 待小火煎至两面呈金黄色时 ， 倒出来切成菱形块 ， 随蒜醋碟一起上桌供蘸食 。
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