#妙手养生堂#细说合理饮食(八)
控制离调用油 ， 每人每天烹调用油摄入限 ， 宜超过25克或30克
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科学依据:
高脂肪高胆固醇膳食(包括摄入过多的京调油和动物院肪)是高脂血症的危险因素 。
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长期血脂异常可引起脂肪肝动路粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病 。 高脂肪膳食也是发生肥胖的主要原因 ， 而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素 。
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健康行为:
1.选择有利于健康的烹调方法 ， 烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法 ， 如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等 。
2.用煎的方法代替炸也可减少烹调油的摄入 。
3.使用控油壶 ， 把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶 ， 炒菜用油均从控油壶中取用 。 坚持家庭定量用油,控制总量 。
4.少吃油炸食品 ， 如炸鸡腿、炸薯条、油条油饼等 。
5.在外就餐时 ， 少点油炸类食物 ， 如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡
翅、软炸里脊等 。
6.尽量不用动物性脂肪炒菜做饭 。
7.不同植物油的营养特点不同 ， 应经常更换烹调油的种类,食用多种植物油 。
8.由于一部分炒菜的油会留在菜汤里,所以不要喝菜汤 。
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