到底谁才能击败星巴克？丨【勺子深荐】( 七 )
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星巴克全球种植者支持中心
星巴克对供应商实施了完整的评量系统和数据库 ， 可以精准地评估每家供应商的绩效 ， 并通过经济上的激励手段和优先购买权 ， 鼓励供应商们执行C.A.F.E准则（咖啡和种植者公平规范） 。
从咖啡豆采购开始 ， 星巴克采用溢价收购 ， 用以支持当地咖啡农的可持续发展 ， 发展教育、改善医疗 ， 帮助他们不因生计问题离乡离土 ， 进而持续提供优质的咖啡豆 。
此外 ， 公司也会组织员工去咖啡产地看咖啡农的生产 ， 让他们亲身体会道德采购对咖啡农、对企业的重要意义 。
一位星巴克前高管告诉我们 ， 他曾经参加过星巴克位于苏门答腊的产地之旅 ， 整个参观过程都有采购中心高管的详细讲解 ， 从育苗到保育 ， 从对供应商劳动环境的要求到规范种植和环保的指导等等 。
而且在整个参观过程中 ， 不仅有安保人员的全程保护 ， 大巴后面甚至有流动的厕所、救护车等 ， 让所有员工都被公司的人文关怀精神所感染 。
积极参与社区公益
参加社区志愿和公益服务 ， 是星巴克的常规动作 ， 星巴克认为 ， 积极参与社区公益活动有利于进一步加强熟客文化 ， 增强客户粘性 。 而员工在助人中 ， 也能建立对自我价值感的认知 。
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2017年舒尔茨受邀在清华企业家讲堂的一次分享时 ， 感慨地说道：
“一路走来 ， 我们所做的许多决定都并不完全出于经济利益的考虑 。 事实上 ， 我想说 ， 我们做出的许多关键决策 ， 都不是从经济利益出发的 ， 甚至经常反其道而行之 ， 但恰恰就是这些决策最后让我们获得了巨大的商业回报 。 仁慈、怜悯心、人文精神、爱 ， 这些词汇也许不常在商学院的教科书里出现 。 但是这恰恰是我们打造一个长期、持久、繁荣的企业的基石 。 ”
此外 ， 除了人本主义的胜利 ， 星巴克的成功还有赖于持续进化的强大组织能力和有幸生长在美国 。
从最开始的专门出售咖啡豆和咖啡器具到第三空间的引入 ， 从意式浓缩咖啡的固守到调味咖啡的研发 ， 从第三空间到当下第四空间的探索……都是星巴克组织在寻求进化之路 。
当然 ， 在数十年的发展过程中 ， 星巴克也遭遇过重大挫折 ， 但在创始人的带领下 ， 最终都顺利穿越周期 ， 铸就成伟大企业 。
不可否认的是 ， 只有强盛的国家实力和民族文化做支撑 ， 才可能成就伟大的消费品牌 。 而正是美国强大的国家实力和文化输出 ， 使得星巴克在全球范围内获得消费者的追捧 。
我们也可以看到 ， 随着近些年中国综合国力的逐步提升 ， 民族文化自信随之明显加强 。 瑞幸咖啡祭出了“国产咖啡”的大旗 ， 现制茶饮头部品牌喜茶也重点突出了国潮风和中国制造的标签 。
瑞幸咖啡创始人钱治亚在接受《i黑马》采访时 ， 明确表示：“中国消费者越来越自信 ， 以前大家还需要香奈尔、蔻驰等品牌给自己贴标签 ， 现在不需要了 ， 我就是我 ， 非常自信 。 ”在她看来 ， 瑞幸这样的品牌 ， 也更符合现在中国年轻一代消费者的诉求和品位 。
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入华二十年：
高光、危机与出路
高光时刻
40年前 ， 有两个拓荒者来到中国 ， 垂涎于这片茶叶的发源地 ， 希望让中国人的注意力从茶转移到咖啡 。 这两个拓荒者 ， 一个叫麦斯威尔 ， 一个叫雀巢 ， 而他们遇到的共同难题是：如何把一把梳子 ， 卖给一个和尚？
与美国截然不同的是 ， 中国并没有咖啡文化 ， 相反的 ， 茶文化紧密地与这个古老的国家联系在一起 ， 扎根于历史长河中 ， 延绵了上千年 。
最终 ， 雀巢咖啡依靠大量的电视广告 ， 和一句“味道好极了”的广告语 ， 让中国普通消费者逐步了解到了咖啡这种“洋饮料”的神奇魅力 。
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