到底谁才能击败星巴克？丨【勺子深荐】( 四 )
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星巴克擅长营造高雅的氛围 ， 提供全方位感官的完美享受和优质的服务 ， 而咖啡只是正好属于除了酒和茶之外 ， 一种非常棒的让人神志清醒、思维情绪兴奋的社交饮品 。 这从其词义便可见一斑 ， “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh” ， 意为“力量与热情” 。
因此 ， 从某种意义上而言 ， 星巴克的咖啡本身从来没有贵过 ， 贵的是那份空间和“逼格”而已 。 而瑞幸咖啡夺走的消费群体 ， 更多的是原本就不怎么在意星巴克附加值的价格敏感客户 ， 或者是雀巢速溶咖啡的消费升级用户 。
其实 ， 理解一家公司到底在卖什么 ， 或者说解决用户的什么需求 ， 是一个核心问题 ， 因为这直接关系到公司的战略布局和具体竞争策略 。 下文我们会讲到星巴克的危机、挑战与迷茫 ， 也和新时代用户核心需求的变化 ， 以及星巴克核心能力的动摇相关 。
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人本主义的胜利
我们都知道 ， 由于行业的低门槛和消费者的零转换成本 ， 餐饮行业是一个极难建立起护城河的行业 。 然而星巴克却取得了巨大的成功 ， 并且建立了非常深厚的护城河 。
那么 ， 星巴克成功凭的是什么？
和市场上多数观点不同 ， 我们认为 ， 星巴克成功的基石并不在于产品 ， 更不在于所谓的第三空间 ， 而是在于人本主义的价值观、持续进化的强大组织能力和有幸生长在美国 。
没有人 ， 就不会有咖啡
创始人舒尔茨一直认为 ， 星巴克最引以为傲的成就有两件事：一 ， 给所有伙伴都提供一份涉及面很宽的医疗保险；二 ， 为每个伙伴乃至兼职伙伴都提供股票期权 ， 使其真正成为公司主人 。
据调查 ， 星巴克员工的流失率约为同业水平的1/3 。 而且 ， 星巴克还数次获得“全球最佳雇主”和“中国最佳雇主”的称号 。
其实 ， 这份对于人的尊重 ， 对于爱和仁慈的追求 ， 与舒尔茨的个人成长经历非常有关 。
童年时期的舒尔茨 ， 在纽约布鲁克林区的卡纳西度过 ， 那时全家住在政府提供的廉租公寓里 。 幼年的他亲眼目睹了父母所经历的无助和绝望 ， 作为二战退伍老兵的父亲 ， 从来没有在自己的工作中获得过尊严和生活的意义 ， 自从父亲跌断了脚踝骨头 ， 一家都断了收入 ， 没有医疗保险 ， 没有工伤赔偿 ， 家境陷入谷底 。
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舒尔茨童年时期
特殊的童年经历 ， 让舒尔茨重新创立星巴克时 ， 就发誓：
“星巴克不仅仅是个创造财富的机器 ， 而且还要让每个参与工作的员工都得到应得的利益和尊重 。
”
当然 ， 星巴克对员工伙伴的尊重 ， 并不像国内某些互联网公司那样 ， 随意挂在嘴上和贴在墙上 ， 而是真正落实到了具体的薪酬福利、职业培训和晋升的细节上 。
1988年 ， 星巴克开始向所有全职和兼职员工 ， 提供完备的医疗健康保险 ， 是全美最早给全体员工提供医疗保险的公司之一 。
1991年 ， 星巴克推出咖啡豆激励计划 ， 成为美国第一家向全体员工提供股份计划的私有制企业 ， 其中还包括每周兼职工作20小时以上的员工 ， 都有机会持有星巴克的咖啡豆股票（Bean Stock） ， 并享受一系列的薪酬福利项目 。
即使是在2008年 ， 星巴克遇到了危机和亏损的时候 ， 公司依然坚持不削减员工的医疗福利 。
2017年4月 ， 星巴克宣布：自当年6月1日起 ， 所有在星巴克中国自营市场工作满两年 ， 且父母年龄低于75周岁的全职伙伴 ， 都将享受到一项全新的“父母关爱计划” ， 即由公司全资提供的父母重疾保险 。
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