江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「」精选美食：红酒烩羊腩、泰式椒麻鸡、炸烹茄条、葱油焖香虾的做法

人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
「」精选美食：红酒烩羊腩、泰式椒麻鸡、炸烹茄条、葱油焖香虾的做法
文章图片

文章图片

红酒烩羊腩
材料：羊腩约500g、红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、迷迭香、现磨黑胡椒、盐、柠檬、酱油 。
做法：
1、洋葱 ， 大葱 ， 姜分别切末 ， 蒜捣碎备用；
2、羊腩切块 ， 撒少许盐 ， 胡椒粉腌15分钟；
3、平底锅里放少许橄榄油 ， 把切块的羊腩；
4、锅中余油再次加热 ， 倒入姜蒜 ， 洋葱 ， 大葱煸香 ， 加入现磨黑胡椒 ， 迷迭香 ， 红酒 ， 酱油略煮 。放进去煎到表面变色后捞出；
5、加一小碗清水 ， 用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊；
「」精选美食：红酒烩羊腩、泰式椒麻鸡、炸烹茄条、葱油焖香虾的做法
文章图片

文章图片

泰式椒麻鸡
材料： 鸡腿肉、葱姜蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青柠檬、黄柠檬、生抽、白糖、花椒、生粉；
做法：
1.鸡腿肉去骨 ， 撒少许盐、黑胡椒粉腌制 。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎 ， 备用 。家里没有黄柠檬 ， 用黄柠檬汁代替 。
2.往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁 ， 调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉 ， 调匀 。在腌好的鸡肉表面拍上生粉 ， 备用 。
3.入平底锅 ， 鸡皮向下小火慢煎 ， 翻面煎至表面金黄 。待鸡肉7-8成熟 ， 下入少许黄油 ， 用勺子不停往鸡肉上浇淋 。取出吸掉多余油分 ， 切条 。
4.小番茄对剖 ， 黄瓜切片 ， 加白糖和盐拌匀 。水果蔬菜打底 ， 放上切条的鸡腿肉 。将花椒粉撒在调味汁中 ， 淋在鸡肉上 ， 可用香菜叶点缀
「」精选美食：红酒烩羊腩、泰式椒麻鸡、炸烹茄条、葱油焖香虾的做法
文章图片

文章图片

炸烹茄条
做法：
1、把茄子去蒂洗净去皮 ， 切4厘米长 ， 1厘米见方的条 ， 放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀 。
2、葱 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 尖椒 ， 胡萝卜切线 ， 香菜切寸段 。碗内放酱油 ， 盐 ， 味精 ， 糖 ， 醋等兑成汁待用 。
3、勺内放油 ， 烧六七成热 ， 把茄条逐个下勺里 ， 炸呈金黄色 ， 倒出沥油 。家常菜做法大全
4、勺内放底油 ， 烧热后放葱 ， 姜 ， 蒜 ， 尖椒丝 ， 胡萝卜丝 ， 再放炸好的茄条 ， 香菜 ， 速倒入对好的汁 ， 颠翻几下 ， 装盘即好 。
「」精选美食：红酒烩羊腩、泰式椒麻鸡、炸烹茄条、葱油焖香虾的做法
文章图片

文章图片

葱油焖香虾
【「」精选美食：红酒烩羊腩、泰式椒麻鸡、炸烹茄条、葱油焖香虾的做法】


推荐阅读


上一篇：「美好，一直在身边」“花无重开日，人无再少年，回不去了”，“不，是操之过急了”

下一篇：男人@“我不嫌你穷，但你别不上进”男人到婚期了还没攒够首付，被退婚