「小七爱美食」老爸用秘方焖的小黄鱼非常好吃，鱼肉鲜嫩爽滑，一顿2斤不够吃
老爸用秘方焖的小黄鱼非常好吃 ， 鱼肉鲜嫩爽滑 ， 一顿2斤不够吃
小黄鱼 ， 又叫黄花鱼 ， 它营养丰富 ， 含有蛋白质 ， 脂肪 ， 钙 ， 铁维生素等矿物质 ， 能清除人体代谢产生的自由基 ， 对各种疾病有防止功效 。 相信很多朋友都喜欢吃鱼 ， 小黄鱼人们一般都是炸着吃 ， 但是小黄鱼还有一种吃法 ， 就是把它焖着吃 。 由于我家都比较喜欢吃海鲜 ， 所以我家常年离不开鱼的身影 。
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回家一进屋就闻到很大的香味 ， 赶忙走进厨房 ， 看到锅内是老爸焖的小黄鱼 ， 我忍不住拿一个放进嘴里 ， 非常好吃 ， 鱼肉鲜嫩爽滑 ， 味道也是超级的好 。 于是就把它端上餐桌吃起来 ， 活了28年第一次吃这么好吃的鱼 ， 我一边吃着一边问老爸怎么做的小黄鱼这么好吃 ， 老爸说是用秘方焖的 ， 鱼肉非常鲜嫩 。 老爸知道我今天回家 ， 特地买的2斤小黄鱼用秘方来给我焖着吃 。 大家想知道什么秘方吗？下面我把老爸们小黄鱼的秘方写给大家 。
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【食材】：小黄鱼 ， 生姜 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 白糖 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 老抽 ， 酱油 ， 陈醋 ， 生抽 ， 啤酒 。
【做法】
1、首先把买来的小黄鱼处理干净 ， 清洗一下备用 。 生姜切成片 ， 再改一下刀 ， 切成小片 ， 把大蒜切成片 ， 把干辣椒切成段 ， 再来一个泡椒 ， 备用 。
2、把锅烧热 ， 倒入油 ， 油不要太多 ， 油热之后放入姜蒜 ， 小红辣椒爆香 ， 炒出香味 ， 然后加入少量的啤酒烧开 。
3、烧开之后开始调味 ， 少许料酒 ， 加入一勺白糖 ， 一勺盐 ， 胡椒粉 ， 一点老抽上色 ， 生抽 ， 酱油 ， 陈醋 。 下面把准备好的小黄鱼下入锅中 ， 开中小火慢慢地煮 ， 煮鱼一定要用小火 ， 不能用大火 ， 开盖沸腾一会儿之后 ， 我们盖上锅盖 ， 焖煮10分钟就可以了 。
4、时间到 ， 我们开盖 ， 开大火收一下汁 ， 出锅装盘即可 ， 直接把它倒出来 ， 这样装入盘中还是比较整齐的 。 做出来的鱼非常漂亮大方 ， 而且肉质非常的鲜嫩 ， 个人不建议在油锅里面煎 ， 煎的话 ， 鱼肉就会比较老了 。 最后撒上葱花 ， 美味即成 。
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注意事项：
1、焖小黄鱼时放啤酒量不要太多 ， 放太多的话 ， 除了味道不好 ， 做出来的鱼还会发苦 ， 发涩 。
2、焖鱼的时候 ， 要用小火慢慢地焖 ， 用小火焖出来的鱼才会更加的入味 。
3、这个鱼 ， 最好不要煎着吃 ， 因为煎的话容易把鱼肉煎老 ， 这样焖的话鱼肉鲜嫩无比非常好吃 。
【「小七爱美食」老爸用秘方焖的小黄鱼非常好吃，鱼肉鲜嫩爽滑，一顿2斤不够吃】
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出锅的小黄鱼看上去特别有食欲 ， 老爸用秘方焖的小黄鱼非常好吃 ， 今天老爸秘方焖的小黄鱼 ， 一顿2斤没够吃 ， 基本都让我吃了 。 喜欢吃鱼的朋友 ， 我建议大家这样焖着吃 ， 真的特别好吃 。
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