『』精选美食：宫保腰果鸡丁，滑蛋炒牛肉，红烧茄子，五花肉炖鱼
大家好我是阿兰 ， 一位资深的美食爱好者 ， 自从踏入美食这个行业开始 ， 我们就肩负着烹饪美食的责任 ， 这无关经验与立场 ， 更何况爱美食之心 ， 人皆有之 ， 中华美食在中华民族流传了5000年之久 ， 沉淀出了无比的光辉 ， 这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的 ， 这一点无容置疑
美食的范围是无边无际的 ， 在别人眼里可能是山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 可是在我的眼里 ， 美食也可能会是路边摊的臭豆腐 ， 所以 ， 不喜欢的 ， 就扔掉 ， 讨厌的人 ， 就拉黑 ， 不开心的时候 ， 就睡一觉 ， 看腻了的照片 ， 就删掉 ， 遇见喜欢的人 ， 就表白 ， 饿了 ， 就去吃最喜欢吃的美食 ， 人生那么短暂哪有时间让你去犹豫 ， 那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧
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宫保腰果鸡丁
材料：鸡腿肉200克 ， 蛋清 ， 干辣椒节、花椒、葱弹子、油酥腰果各少许、盐、糖、香醋、葱姜汁、柠檬汁、生粉、湿生粉各适量
做法：
1、将鸡腿肉切成丁纳碗 ， 加姜葱汁、盐、鸡蛋清和生粉码味上浆；
2、净锅里放油烧至四成热时 ， 下鸡肉丁滑油并倒出来沥油 。锅留底油 ， 下干辣椒节、花椒和葱弹子炒香 ， 在倒入鸡肉丁烹入用盐、糖、香醋、鲜柠檬汁和湿生粉调匀的酸甜味汁 ， 炒匀勾芡后起锅加入烘烤后的腰果 ， 盛入盘内成菜 。
腊八豆蒸龙利鱼
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滑蛋炒牛肉
食材：牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋、葱粒
做法：
1.牛肉洗净切薄片 ， 放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀 ， 牛肉泡嫩后捞起待用 ， 打散鸡蛋后 ， 放入盐拌匀 。
2.将腌制好的牛肉放入蛋液中拌匀 ， 锅烧至十分热 ， 放入油 ， 放入蛋液 ， 用中火拌炒至蛋凝固 ， 撒入葱粒拌匀 ， 即可出锅装盘 。
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红烧茄子
食材：圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量 。
做法：
1、准备食材清洗干净
2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用 。
3、往茄子块中放一小勺盐拌匀 ， 然后腌十分钟 。
4、倒掉茄子中腌出来的多余水份 ， 然后撒上适量的玉米淀粉拌匀 。
5、取一只干净的小碗 ， 然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水 ， 调成碗汁备用 。
6、锅内放入适量的油 ， 油温五六成热的时候 ， 放入茄子开始煎炸 。
7、炸至茄子表面金黄时捞出备用 。
8、另起一只干净的锅 ， 倒入少量的油 。油热的时候 ， 放入番茄酱 ， 姜末煸炒出香味 。
9、将茄子倒入锅中煸炒匀均 。
10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均 。
11、将碗汁倒入锅中 ， 然后大火收汁翻炒匀均 ， 出锅前再倒少许香油即可
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五花肉炖鱼
用料
草鱼（1斤多）1条；五花肉少许；老豆腐一块；白菜适量；姜、葱、蒜、八角少许；盐、油、生抽、老抽少许；辣椒、薄荷叶、糖、料酒少许；红薯粉
做法
草鱼洗净 ， 用刀切口 ， 少量盐按摩草鱼 ， 接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用！
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