『糖糖小厨365TB』黄豆这做法才更下饭，每次炖一锅，好吃到停不下来，真解馋
黄豆这做法才更下饭 ， 每次炖一锅 ， 好吃到停不下来 ， 真解馋
黄豆营养非常高 ， 除了将它做成豆腐、豆浆、黄豆酱之外 ， 用它配菜也是个不错的吃法 。 我是个典型的黄豆控 ， 三天两头换着花样把黄豆做成各种美食做给家人吃 。 今天我再来给大家推荐一道黄豆的家常吃法 ， 特美味下饭 ， 保准让你吃一次还想再吃 。
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这就是今天要说的小鸡炖黄豆 ， 你可别看它和鸡肉搭配 ， 出锅后这盘菜里被抢着吃的却是黄豆 ， 比鸡肉更受欢迎 。 浸入了鸡肉的香味后真的更香了 ， 每次这样烧一盘 ， 老公和孩子都会多吃两碗饭 。 豆子质地比较硬 ， 不容易熟 ， 烹饪的时候既费时间又费柴火 ， 所以做这道菜 ， 用什么好办法能够熟得快呢？接下来就把小技巧给大家分享一下 。 无肉不欢的更别错过了哦！
小鸡炖黄豆
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食材准备：小鸡半只、黄豆200克、生姜2片、八角2个、香辣酱2勺、盐1小勺、生抽2勺、红干椒4个
烹饪方法：
1、先准备好所需食材 ， 鸡肉剁成大块 ， 黄豆提前泡发4个小时 。 注意了 ， 黄豆一定要提前泡发至膨大 ， 这是让黄豆更容易煮熟的关键一步 。
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2、然后鸡肉用温水洗干净后 ， 倒入生抽、香辣酱抓匀腌制20分钟后再进行烹饪 。 这一步既可以让鸡肉更加入味 ， 还能够让鸡肉更容易熟 ， 所以这一步也很关键 。
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3、好啦 ， 接下来我们就要开火烧制这道美味了！
锅烧热后倒入油食用油烧至7成热 ， 再倒入腌制好的鸡肉 ， 开大火翻炒均匀 。
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4、翻炒均匀后 ， 再盖上锅盖将鸡肉焖上4分钟左右 ， 焖至鸡肉上色均匀 ， 肉质紧致 。
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5、倒入两碗热开水 ， 放入生姜、辣椒、八角 ， 开中火炖10分钟 。
【『糖糖小厨365TB』黄豆这做法才更下饭，每次炖一锅，好吃到停不下来，真解馋】
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6、炖至鸡肉可以插入筷子为止 ， 再加入泡好的黄豆粒、加入盐 ， 盖上锅盖继续焖8分钟左右 。 焖至黄豆入口即烂 ， 即可关火装盘 。
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——————碎碎念——————
本来这道菜是特别费时间的 ， 没有个把小时的老火慢熬 ， 是很难入味的 ， 也很难将鸡肉和黄豆烧到熟烂的 。 但是将黄豆提前泡发 ， 鸡肉提前腌制入味 ， 再进行烹饪 ， 大大缩短了烹饪时间 ， 而且更加入味好吃 。 这个实用的小技巧大家记得实践下 ， 对平时做菜都有帮助 。
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