【健康零距离】郎中不必来，家有三年艾
作者：广东省药学会广州医科大学附属第二医院彭彩银
"日暖桑麻光似泼 ， 风来蒿艾气如薰 。 ”清明时节左右 ， 郊外的田间、房前、屋后会长出野生的艾叶 ， 清香扑鼻 ， 色泽喜人 。 艾叶辛、苦 ， 温；有小毒 。 归肝、脾、肾经 。 能温经止血 ， 散寒止痛 ， 调经 ， 安胎；外用祛湿止痒 。 艾叶可食用可药用 ， 在民间深受喜爱 。 下面介绍艾叶的几种做法和作用 。
一、艾糍 。
1.摘下艾叶嫩叶部分 ， 清洗干净 ， 放锅里焯一次水 。
2.将焯过水的艾叶放搅拌机里搅碎 。
3.取适量糯米粉 ， 和艾泥混合 ， 和面 ， 以不粘手为度 。
4.将炒花生碾碎 ， 和黑芝麻 ， 白砂糖 ， 切碎的椰丝混合 ， 作馅料 。
5.取适量面团 ， 包馅 ， 放模具里压出花纹 。
6.垫一块裁剪好的粽子叶 ， 放蒸笼里蒸15分钟 ， 出锅 ， 放凉即可 。
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艾糍香味独特 ， 色泽诱人 ， 深受大家尤其是客家人的喜爱 。 在清明前后 ， 做艾糍自己吃和送亲朋好友是客家人的标配 。
二、艾叶煮鸡蛋
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很多女性在经期存在着痛经或者月经不调的现象 ， 艾叶善散寒湿、暧子宫而止痛 ， 为治疗经寒经痛、寒湿带下、宫冷不孕及脘腹冷痛所常用 。 日常可以适当用艾叶煮鸡蛋来食用 。 制作方法如下：
1.摘新鲜艾叶 ， 选嫩叶部分清洗干净
2.煎一个荷包蛋 ， 两面煎 ， 八成熟时放入开水
3.把艾叶放锅里和鸡蛋一起煮熟 ， 放少许盐调味即可 。
三、外用熏洗
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艾叶外用可祛湿止痒 。
用法：艾叶50克 ， 花椒9克 ， 地肤子、白鲜皮各15克 ， 水煎熏洗可治疗皮肤瘙痒 。 有研究表明 ， 艾叶水浸剂（1:4）在试管内对多种皮肤真菌均有不同程度的抑制作用 。 或者单一味艾叶水煎外洗可缓解腰膝酸软,关节不利 。
艾对气候的适应性强 ， 全国大部分地区均有分布 ， 以阳光充足的湿润环境为佳 ， 耐寒 ， 对土壤要求不严 ， 一般土壤均可种植 。 清明节前后是食用艾叶的高峰期 ， 但是有研究表明 ， 以艾叶的药用成份为指标 ， 艾叶的最佳采集期为端午节前后1~2周 。
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“家有三年艾 ， 郎中不必来” ， 艾叶用处多多 ， 也是保健佳品 ， 但是艾叶辛香温燥 ， 故不可过量或持续服用 ， 阴虚血热者忌服 。
参考文献
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注：文章图片来源于网络 ， 在此对图片作者表示感谢！
【【健康零距离】郎中不必来，家有三年艾】编辑：广东省药学会中山大学孙逸仙纪念医院增城院区刘健智
审稿专家：广东省药学会中山大学孙逸仙纪念医院增城院区临床药师团队
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