美食工坊：土豆新吃法：放1个鸡蛋“土豆版披萨”，金黄酥脆人人爱
土豆也称“马铃薯” ， 是一种大人小孩都喜欢的一种食物 。 土豆的吃法也非常的丰富 ， 炒、烤、烧、煮......任何简单的做法 ， 也总让人百吃不厌 ， 今天教大家来做一种小时候爱吃的“黄金土豆饼” ， 金黄酥脆 ， 你也可以叫它“土豆版披萨” 。
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食材准备;
土豆400g 淀粉40g 鸡蛋1个 火腿肠20g 葱20g 盐 胡椒粉 白芝麻 食用油
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做法：
【美食工坊：土豆新吃法：放1个鸡蛋“土豆版披萨”，金黄酥脆人人爱】
1、土豆削皮洗净切成细丝 ， 土豆丝尽可能切细 ， 炸出来才会更香脆 。 再把火腿肠也一样切成丝 ， 葱切小段 。
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2、将土豆丝、火腿肠、葱段放入碗中 ， 依次加入淀粉、适量的盐、胡椒粉、打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
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3、平底锅中放油 ， 放入适量的土豆丝 ， 用筷子尽量将土豆丝铺平成一个饼状 ， 撒上少许的白芝麻、小火慢煎 。
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4、土豆丝饼煎至成型后 ， 翻面继续小火慢煎 ， 煎至饼的两面呈金黄色即可 。
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5、煎好的土豆饼直接倒入盘中 ， 切分成小块 ， 就可以与家人一起享用啦！这样做好的土豆饼吃起来外表金黄酥脆 ， 里面又有一丝丝的绵软 ， 唇齿留香！
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Tips：
1、切好的土豆丝不用再清洗、因为土豆中的淀粉也能帮助土豆饼定型 。
2、煎的过程油的量需掌握好 ， 不能太多也不能过少 ， 以煎的过程中土豆饼的底部刚刚能看到少许油即可 ， 全程保持小火慢煎 ， 不可心急！
3、火腿肠等配菜可根据自己兴趣改换成其他的蔬菜 ， 但量不适合有水分含量较多的蔬菜 。
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