「」美食推荐：菌香小猪排、秋葵烧牛肉、五彩鸭丁制作方法
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菌香小猪排
主料：猪里脊肉500g 。
辅料：菌粉、炸蒜末、小米辣末、葱花 。
调料：盐、蔬菜汁、美极鲜酱油、辣鲜露适量、少许油、少许色拉油、味精和鸡粉 。
制法：
1、把猪里脊肉切成厚块 ， 纳盆后加入盐、蔬菜汁（用胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜、小米辣等 ， 加水打碎取汁）、美极鲜酱油和辣鲜露 ， 拌匀了腌渍2 小时待用 。
2、平底锅里放少许油 ， 取12 块猪肉煎至两面微黄且肉熟时 ， 摆盘里待用 。
3、炒锅里放少许色拉油烧热 ， 下菌粉、炸蒜末和小米辣末炒香后 ， 掺少许鲜汤稍煮 ， 其间加盐、味精和鸡粉调好味 ， 出锅舀在盘中猪肉块上 ， 撒些葱花便好 。
说明：
此菜是以自制的菌粉——把鲜菌炕干后 ， 再打成粉来调味 ， 故成菜菌香浓郁、猪肉细嫩 。
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秋葵烧牛肉
材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙 。
做法：
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟 ， 取出逆纹切成2厘米厚的肉片；
2、取一小碗 ， 放入太白粉和2汤匙水 ， 拌成太白粉水；
3、炒锅下油 ， 大火加热 。洋葱下锅爆香 ， 下牛肉、酒 ， 拌炒片刻 。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐 ， 煮沸后 ， 改小火焖煮约1小时 ， 至牛肉熟透 。加入秋葵 ， 煮熟 。以太白粉水勾芡 ， 即可上桌 。
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五彩鸭丁
原料：鸭腿一只、红黄彩椒各一个、洋葱半个、黄瓜一根 。
做法：
1、鸭腿去骨带皮切小丁 。
2、黄瓜切小丁 ， 洋葱切小丁 ， 红黄彩椒切小丁 。
3、将鸭丁放入大碗中加水淀粉、料酒、盐腌渍15分钟 。期间可以不停的抓匀让鸭丁更入味 ， 黄瓜丁放入少许盐腌渍一下 。
【「」美食推荐：菌香小猪排、秋葵烧牛肉、五彩鸭丁制作方法】4、锅内放入少许油 ， 将腌渍好的鸭丁倒入 ， 小火煸炒出香味 ， 鸭丁表皮变成有金黄色放入黄瓜丁煸炒一下盛出 。
5、锅内放入少许油 ， 油热放入红黄彩椒、洋葱丁煸炒出香味 ， 放入鸭丁黄瓜丁 ， 调入生抽、蚝油 ， 少许白糖出锅即可 。
6、炒好的鸭丁配米饭或者放在春饼里裹好就着吃超级香 。
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