【食知你味】如何制作美味铁板豆腐
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豆腐这样做 ， 美味过饭店 ， 同事天天吵着做给他们吃 。 下饭还得是这道菜 ， 铁板豆腐一勺一勺都抢光 ， 连汤汁都不剩
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肉剁碎 ， 豆腐切四份 ， 鸡蛋两个 ， 葱两根 ， 香菜两根 ， 小米辣两个 ， 姜 ， 蒜末 ， 郫县豆瓣酱 ， 水淀粉适量 ， 将肉碎用食用油姜和少量生粉腌制十分钟 。
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【【食知你味】如何制作美味铁板豆腐】起锅烧油放入切好豆腐煎成两面金黄 ， 铲出一旁备用 。
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铲起豆腐锅里留底油放入蒜末 ， 葱白 ， 郫县豆瓣酱 ， 小米辣爆香 ， 倒入腌制好的肉末 ， 翻炒均匀 ， 放入小半碗热水 ， 煮熟放盐 ， 鸡精调味 。 放入水淀粉勾芡 ， 起锅之前放入一点食用油这样酱汁会明亮 ， 盛出一旁备用 。
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起锅放油倒入鸡蛋摊均匀关至最小火摆入豆腐倒入酱汁 。 开大火煮开关火 ， 撒上葱花香菜装饰 ， 一盘美味的铁板豆腐就做好了 ， 鸡蛋焦香 ， 豆腐外焦里嫩 。 酱汁美味可口 。 我同事天天吵着要吃铁板豆腐 。 你们还不赶紧动手！
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