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喜茶■喜茶的配方，被我扒到了( 二 )


【必备材料】：金凤茶王茶包、鲜牛奶、冰块、吉利丁片/鱼胶粉
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为了证明自己没有堕落到底 ， 也需要制作一杯低糖低脂的奶茶来证明自己 。
凝固好的茶冻把茶香味牢牢地锁在里面 ， 搅拌一下 ， blingbling的光泽 ， 弹嫩的触感 ， 就让人迫不及待要大huo一口！
操作步骤
Step1：小火煮开水 ， 焖煮金凤茶王茶包 ， 也可以水开了之后就关火下茶包焖煮噢 ， 然后再按照自己口味加糖 。
Step2：冷水泡软吉利丁片 ， 茶汤颜色出来差不多浓度后关火加入泡软的吉利丁片搅拌到融化 。
Step3：把混合液倒入碗中包上保鲜膜放进冰箱等凝固 ， 起码要等四五个小时 。
Step4：凝固好的金凤茶冻超duang的 ， 干吃也很好吃 ， 直接放到杯底 ， 加冰块 ， 倒鲜奶（可以用直接用鲜奶或者用鲜奶煮一下金凤茶包） 。
甜品配方
1.喜茶烤布蕾
【制作难度】：★★★
【制作时间】：40分钟
【必备材料】：淡奶油100g、牛奶90g、蛋黄3颗、细砂糖15g
喝过布蕾波波茶的人 ， 都知道 ， 其中的精髓就在于烤得焦香酥脆的布蕾 。 这个配方 ， 从颜值到口味都还原度MAX 。
空口吃之外 ， 制作好的奶茶里 ， 也可以狠狠来一勺 ， 不怕胖的 ， double or treble都随便你！
操作步骤
Step1: 把细砂糖加入蛋黄中搅拌 。
Step2: 淡奶油+牛奶在锅中小火煮至冒小泡泡 。
Step3：放凉后的奶液倒入蛋液中 ， 过程中保持搅拌 。
Step4：过滤一下蛋奶液 ， 然后倒入模具中 。
Step5：烤箱预热后 ， 放入布丁碗 ， 烤盘中加水（水浴法）180度烤30分钟 。
Step6：如果有喷火枪的话 ， 可以用糖撒在烤布蕾表面然后用喷火枪做出脆面焦糖 。
Step7：可以马上吃也可以放入冰箱4小时后再吃 ， 口感更丝滑噢 。
2.巴掌大的巨型波波蛋挞
【制作难度】：★★★
【制作时间】：1小时
【必备材料】：全蛋2个、鸡蛋黄2颗、牛奶&淡奶油各一小碗、黑波波一份、手抓饼2张、细砂糖一勺、锡纸多张
超大份的波波蛋挞请大家一定要尝试 ， 咬开手抓饼酥脆的外皮 ， 随便挤一下 ， 就有满满的蛋液和波波溢出来 。
而且不用专门去买蛋挞皮 ， 制作的时候材料分量也不用把握得很精确 ， 对于居家党来说更容易操作 。
操作步骤
Step1：锡纸捏成小碗形状 ， 放入稍微解冻的手抓饼也捏成碗状 ， 冷冻成型 。
Step2：制作挞液：依次加入鸡蛋、鸡蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶 ， 搅拌均匀 。
Step3：“挞皮”上加黑糖波波 ， 再倒入挞液 。
Step4：空气炸锅190度28分钟/烤箱190度预热10分钟 ， 然后190度烤30分钟（建议中途看一下蛋挞状态哦 ， 如果表面有焦点过多的话 ， 可以中途铺一张锡纸防止过度上色） 。
3.爆浆奶茶波波吐司
【制作难度】：★★★
【制作时间】：30分钟
【必备材料】：1杯喜茶奶茶波波冰、2颗鸡蛋黄、15g面粉、2片吐司
以阿萨姆红茶调制出来的奶茶波波冰为原料 ， 制作一款会爆浆的吐司吧 。 刚出炉的吐司 ， 轻轻一切 ， 里面的珍珠和奶茶酱就biu出来了 。
阿萨姆红茶经过加热之后 ， 茶香也会更加浓郁哦 。
操作步骤
Step1：鸡蛋黄和面粉搅拌均匀 ， 和200g奶茶一起加入锅中 ， 小火加热至浓稠糊状 ， 奶茶酱就做好啦 。
Step2：打开三文治机放入一片吐司 ， 加入一勺奶茶酱 ， 放一勺波波再盖一层奶茶酱 。
Step3：再铺一片吐司 ， 把三文治机压下来 ， 烤3分钟就大功告成了 。
4.一颗芝芝莓莓冰淇淋
【制作难度】：★
【制作时间】：5-6小时
【必备材料】：投递到家的喜茶芝士、想吃多少买多少的草莓
如果是芝士控的话 ， 那么这一款就非常适合你 。 小小的一口一个 ， 吃起来超级爽 。


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