『小院食光』鲜美饺子的15种做法，吃起来清爽不腻，深受广大人民喜爱( 四 )
做法
1、芹菜洗好 ， 只摘去老叶子 ， 嫩叶子不要去掉 。 莲藕去皮洗净 。
2、莲藕切片焯水 ， 然后切碎丁 ， 淘洗一下沥干 。
3、肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀 。
4、猪肉加芹菜剁碎 ， 剁到芹菜和猪肉完全融合 。
5、猪肉芹菜肉糜 ， 加入藕丁 ， 所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下 ， 均匀并且稍微有点上劲了才可以 。
6、包自己喜欢的形状 。 包法参见：日志原文中 ， 相关饺子推荐中的八种饺子的包法 。
7、开水煮饺子 ， 三遍冷水就熟了 。 煮饺子可以放点盐 。 也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子 。
十四、小白菜饺子
本文插图
食材
面粉300g、猪肉200g、韭菜50g、小白菜500g、食用油适量、食用盐适量、十三香粉适量、鸡精适量、酱油适量 。
做法
1、小白菜洗净 ， 锅内放入水烧开 ， 放入洗净的小白菜 。
2、锅内的水冒泡就可以了 ， 放到冷水中过凉 。
3、挤去水分 ， 剁碎的小白菜 ， 猪肉剁碎 。
4、放入十三香粉 ， 食用油 ， 酱油 ， 搅拌均匀 。
5、放入剁好的小白菜 ， 放入食用盐 ， 鸡精继续搅拌均匀 。
6、放入韭菜末搅拌均匀 。
7、揉好的面团 ， 切成剂子 ， 擀成面皮 ， 包好的饺子 。
8、锅内放入冷水烧开 ， 放入饺子煮熟即可 。
十五、豆角肉馅饺子
本文插图
食材
豆角300g、面粉300g、肉馅适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、酱油适量、五香粉适量 。
做法
1、温水一点一点的加面粉中 ， 用手将面粉打成雪花状的絮絮 ， 然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后 ， 揉光滑 。
2、豆角用开水淖一下 ， 把水沥干剁成馅 。
3、鸡蛋打好煎蛋 ， 准备好加葱姜的肉馅 。
4、把以上原料放到一起 ， 加五香粉、盐、酱油、味精调拌均匀 。
5、把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮 ， 饺子皮放上馅 。
6、左手做一个小碗状、右手捏饺子边 。
7、煮饺子的时候给锅里放点盐 ， 可以避免饺子出来粘在一起 ， 待水开后再分别加入3次小碗冷水 ， 再次煮开后可见饺子都已浮出水面 ， 关火 ， 用漏勺捞出饺子即可 。
十六、豆腐馅饺子
本文插图
食材
北豆腐500克、猪肉馅150克、香菇5朵、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、葱适量、油适量 。
做法
1、将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀 ， 腌制10分钟 。
2、香菇切末、葱、姜切末 。
3、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀 。
4、豆腐上锅蒸15钟 。
5、豆腐晾凉后 ， 用小勺捣碎拌入肉馅内 。
6、和面一团 ， 饧20分钟 。
7、面团揉好 ， 切成剂子 ， 擀皮 。
8、包成饺子 ， 下锅煮熟即可 。
【『小院食光』鲜美饺子的15种做法，吃起来清爽不腻，深受广大人民喜爱】好了 ， 今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
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