【小院食光】精选美食：卷心菜煎饼、豌豆炒虾仁、尖椒炒腐竹、蒜蓉粉丝牡蛎
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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蒜蓉粉丝牡蛎
做法
1.牡蛎洗干净 用蒸鱼豉油腌制半小时
2.粉丝用温水泡好
3.蒜末用热油炸出香味 加入蚝油 蒸鱼豉油 搅拌均匀
4.用筷子把粉丝盘好 摆在盘子里每份粉丝上面放一个牡蛎
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尖椒炒腐竹
材料：腐竹、尖椒、油、盐、蒜、红辣椒蚝油、生抽
做法
1：腐竹掰成段 ， 用水浸泡变大 。
2：冷锅倒油 ， 爆香蒜粒 。
【【小院食光】精选美食：卷心菜煎饼、豌豆炒虾仁、尖椒炒腐竹、蒜蓉粉丝牡蛎】3：倒入尖椒翻炒 。
4：放入红辣椒 。
5：放入腐竹翻炒 。
6：加入盐、生抽、蚝油调味 。
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豌豆炒虾仁
材料：豌豆、基围虾
做法
1、基围虾去壳去虾线 ， 背上划开 ， 用盐抓洗几次沥干水份；
2、豌豆去壳 ， 豌豆入沸水焯1-2分钟 ， 再用冷水冲洗 ， 去除豆腥味；
3、虾仁用料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 蛋清等抓匀 ， 腌制10分钟以上；
4、油锅入姜片爆香 ， 入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出；
5、干净的油锅入豌豆翻炒片刻 ， 加少许盐调味 ， 虾仁重新入锅 ， 和豌豆同炒至味道融合即可 ， 可加少许糖调味 。
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卷心菜煎饼
材料：卷心菜、鸡蛋、面粉、水、盐、黑胡椒粉、生抽
做法：1、卷心菜切成丝；
2、鸡蛋 ， 面粉 ， 水混合在一起后 ， 加入卷心菜；
3、加入盐 ， 胡椒粉 ， 生抽调味；
4、中火 ， 锅抹少量油 ， 把面糊全倒进去 。 开始慢慢烘吧；
5、由于比较厚 ， 所以多烘几分钟哦 。 大概5-6分钟 。 烘到基本凝固了之后可以翻面了；
6、反面也多烘一会儿 ， 烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了
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