爱美食丫：轻松搞定莲藕肉饼，全家人都觉得好吃，莲藕猪肉加萝卜
莲藕猪肉加萝卜 ， 轻松搞定莲藕肉饼 ， 全家人都觉得好吃
莲藕小编家这边其实是不怎么吃到的 ， 有一次点外卖的时候发现里面加了一个这个东西 ， 吃起来觉得很惊艳 ， 但当时因为有些凉了 ， 导致它表皮不是很酥脆了 ， 小编便想着自己去做一下这个 ， 小编不断尝试 ， 终于做出来了和那家小店味道差不多的好吃的 。
这个就是用莲藕和猪肉以及胡萝卜三种做出来的莲藕肉饼 ， 家里面人都觉得比起以前吃的一些肉排都要好吃一些 。 里面加的东西有胡萝卜 ， 胡萝卜里面有着很多的维生素 ， 是非常适合小朋友多吃一些的蔬菜 。 接下来就由小编来把这个制作过程分享给大家吧 。
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【名称】莲藕肉饼
【材料】莲藕 ， 胡萝卜 ， 猪肉 ， 葱花 ， 生抽 ， 盐 ， 淀粉
【制作过程】
1.猪肉洗干净 ， 将猪肉切成小块一点的 ， 放在料理机里面打成肉末状 。 将葱洗干净 ， 切成葱花 。
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2.然后我们开始调制肉馅 ， 将肉馅放在盆子里面 ， 在盆子里面加入葱花 ， 鸡蛋 ， 生抽和盐 ， 按照一个方向搅拌均匀 。
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3.然后是莲藕的处理方法 ， 莲藕洗干净 ， 将两边去掉 ， 将莲藕的皮削掉 ， 用家里面的擦板擦成细丝状 。
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4.用家里面干净的笼布将藕丝包起来 ， 将里面的水分挤干净即可 。
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5.我们准备的胡萝卜也是要处理的 ， 胡萝卜洗干净 ， 将胡萝卜去皮 ， 用擦板擦成细丝状 。
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6.莲藕丝和胡萝卜丝都放进拌好的猪肉里面 ， 搅拌均匀 ， 再加一勺淀粉在里面 ， 搅拌均匀 。
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7.将莲藕肉馅揉成大小均匀的丸子状 ， 在平底锅里面刷一层油 ， 小火加热 ， 丸子放在手心压扁了 ， 放在平底锅里面 。
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8.小火慢慢的煎至 ， 直到底部已经稳固成型再翻面 ， 两面金黄就可以出锅了 。
9.下面就是小编在锅中煎好时的样子 ， 是不是好想吃呢？
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【烹饪小贴士】
1.我们用料理机打肉末这步 ， 如果家里面没有料理机可以用刀剁 ， 剁成肉末也是可以的 。
2.选肉的时候尽量选择肥肉相间的肉馅 ， 这样会更香一些 ， 可以选择肥瘦3:7的比例 。
3.我们擦藕丝的时候可以选择细一点的擦板 ， 如果不够细的话 ， 可以用刀再切一下 ， 这样在吃的时候不会觉得大小不均匀 ， 吃起来可能会口感不好 。
4.我们在煎藕饼的时候 ， 一定要等煎的那面完全已经定型了 ， 再去翻面 ， 这时候一定要小火 ， 火大了可能还没成型就已经糊了 ， 一定要有耐心 。
这样我们的肉饼就做好了 ， 大家快快趁热和家里面人分享起来吧 ， 大家在制作的时候有什么问题欢迎大家和我一起讨论 ， 大家一起谈论出来最好的步骤 ， 让大家吃更好的美食吧 。
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