「嗯哼学堂」美味可口汤汁四溢，让家人幸福感满满，色香味俱全的几道家常菜
色香味俱全的几道家常菜 ， 美味可口汤汁四溢 ， 让家人幸福感满满 。
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百合芦笋
主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克
辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
做法：
1.准备好材料；
2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；
3.芦笋去掉老的部分洗净切段；
4.芦笋入沸水各焯烫 ， 捞出沥水；
5.热油锅 ， 爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；
6.再放入芦笋、白果炒至熟 ， 加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可 。
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咖喱牛腩
使用材料：牛腩500g ， 胡萝卜1根 ， 马铃薯1个 ， 姜3片 ， 葱适量 ， 咖喱粉12克 ， 椰浆3勺 ， 料酒1大勺 ， 酱油1大勺 ， 糖少许 。
做法：
1、准备好材料 ， 牛肉切块 。
2、胡萝卜和马铃薯切滚刀块 ， 装起备用 。
3、牛腩切块 ， 焯水煮一会 ， 冲洗掉血沫 ， 用冷水冲洗干净备用 。
4、锅内热油 ， 放入葱姜翻炒一会 ， 倒入牛腩 ， 翻炒3分钟左右 。
5、炒好的牛腩转入另外一个锅内 ， 我用的是电饭锅 。
6、加水没过牛腩 。
7、放入一匙料酒 ， 盖盖 ， 焖煮一个小时 。
8、炒锅热油 ， 倒入胡萝卜马铃薯 ， 炒到有香味溢出即可装起备用 。
9、一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮 。
10、倒入咖喱粉 ， 继续焖煮20分钟左右 。
11、萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆 ， 可以放入一小匙糖 ， 煮10分钟即可 。
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香辣煎鳕鱼
原料：银鳕鱼500克 ， 刀口辣椒15克 ， 干青花椒10克 ， 姜米、蒜米、葱花各少许、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量 。
做法：
1、银鳕鱼治净后 ， 切成大片 ， 鱼片抖少许干淀粉 。 锅入色拉油烧热 ， 下银鳕鱼片炸至色金黄时 ， 倒出来沥油 。
2、锅留底油 ， 先下青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱炒香 ， 掺入适量的鲜汤烧开后 ， 加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成家常味汁 。
3、随后下银鳕鱼片入锅烧至入味 ， 淋适量的藤椒油并起锅时撒上刀口辣椒 ， 稍加点缀即成菜 。
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绿豆芽炒红萝卜
材料：胡萝卜、绿豆芽、油、盐、姜、葱 。
做法：
1、绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟 。
2、胡萝卜洗干净切成丝 。
3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。
4、起油锅 ， 葱姜入锅煸香 。
【「嗯哼学堂」美味可口汤汁四溢，让家人幸福感满满，色香味俱全的几道家常菜】5、绿豆芽入锅炒 ， 炒至绿豆芽有些塌 ， 加盐 ， 胡萝卜入锅炒炒均匀即可 。
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