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[天兰茶府]7大茶类如何存放，喝茶闲话│1次看全( 二 )


低火：置1~2个月饮用为佳 ， 没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶（如清香型铁观音）的保质期相对较短 ， 为了保持其鲜爽滋味 ， 可放冰箱里存放 ， 但最好也不要超过1年饮用 。
中火：置3~5月饮用为佳 ， 常温保存即可 。
足火：置6个月~1年饮用为佳 ， 常温保存即可 。
NO.5白茶：绿妆素裹茶中珍品
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轻微发酵茶 ， 不炒不揉 ， 只经萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序而制成的茶叶 。
存放要点：
一年茶 ， 三年药 ， 七年宝
新茶青气较重 ， 茶性寒凉；陈化后的白茶 ， 茶性趋于温暖；二十年以上的白茶 ， 适合煮饮 。
存茶环境洁净、通风、避光、无异味 ， 若想存放成老白茶 ， 可以考虑密封存放 ， 放置于高处即可 ， 不用低温保鲜 ， 常温即可 ， 存放时间越久 ， 干茶和茶汤颜色越深 ， 滋味越柔和醇绵 。 一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主 ， 而银针鲜爽 ， 可以早点饮掉 。
NO.6黑茶：浓醇风味的茶中黑马
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全发酵茶 ， 原料相对粗老 ， 经杀青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶叶 。
存放要点：
越陈越香 ， 可长期保存
只要品质可靠 ， 工艺到位的黑茶 ， 都具有耐久藏的特点 ， 后期陈化会逐渐趋于醇和厚滑 。
黑茶的存放在常温状态下保存即可 ， 过于干燥会使茶叶丢失水分、影响口感；而过于湿润会使茶叶发霉 ， 如果天气很干燥 ， 可以打开加湿器 ， 或者在普洱茶边放一碗水 ， 但是一定注意不要将水洒在茶上 。
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还需特别注意的是 ， 通风干燥 ， 最好使用通透性较好的器皿进行保存 ， 可用陶瓷瓦缸存放 ， 封好缸口 ， 做好防潮工作 ， 注意过度高温或低温 ， 保持无异味环境即可 ， 也可放在通风透气的木架陈放 ， 注意避强光即可 。
虽说在合适的存储环境中 ， 黑茶可存放数年而不变质 ， 但茶始终是食品范畴 ， 适当的陈化有助于提升茶的表现 ， 而贮存时间过长 ， 几十年甚至上百年的古董茶会增加饮茶的风险 。
二、再加工茶类
再加工茶是指在六大基本茶类的基础上采用一定的工艺方法 ， 以改变茶的形态、品性以及功效而制成的一大茶类产品 ， 主要包含有：花茶、紧压茶、萃取茶以及保健茶等 。 这里列举三种常见再加工茶的存放方法 。
NO.1花茶
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一般常见花茶都是绿茶的再加工茶（如茉莉花茶） ， 含水量高 ， 易变质 。
存放要点：即买即饮
花茶具有浓郁的花香 ， 在低温条件下保存会抑制其香气 ， 因此常温保存即可 ， 不用刻意低温 ， 注意防潮 ， 存放于阴凉干燥、无异味、密封的环境中即可 。
NO.2紧压茶
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将各种成品散茶利用热蒸气蒸软后放在一个模具或竹篓中 ， 压缩成固定形状的一类再加工茶 。
原料一般来自黑茶 ， 也有一些红茶或乌龙茶 ， 在紧压茶中 ， 最具代表性的是沱茶 。
存放要点：可陈化
注意容器的干净整洁 ， 无异味 ， 保持干燥、通风的环境很重要 。
NO.3小青柑
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小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点“越陈越香” ， 在合理的储存条件下 ， 小青柑存放个十年到二十年都是没问题的 。


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