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[舌尖学问]鲜嫩爽滑的日本豆腐，搭配上肉末一焖，三碗米饭都不够吃！

【[舌尖学问]鲜嫩爽滑的日本豆腐，搭配上肉末一焖，三碗米饭都不够吃！】
日本豆腐不知道大家是否爱吃 ， 这玩意与我们常吃的豆腐存在着很大不同 ， 首先颜色就不一样 ， 我国豆腐多为白色 ， 而日本豆腐则基本都是黄色的；然后口感方面也不太一样 ， 虽说我国的豆腐已经很嫩的 ， 但是日本豆腐还会更加的细腻一些 ， 跟果冻似的 ， 口感特别的顺滑 。
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日本豆腐的主要制作原来 ， 其实是我们常吃的鸡蛋 ， 所以才能达到这么细嫩的程度 ， 现在这玩意在我国餐桌上出现的频率也是蛮高的 ， 很多种餐品的制作烹饪都会用到它 ， 口感味道也确实还行 ， 今天我就分享给大家一款 ， 我自己比较喜欢的烹饪 ， 如果你也爱吃豆腐 ， 那么就千万不要错过 。
[舌尖学问]鲜嫩爽滑的日本豆腐，搭配上肉末一焖，三碗米饭都不够吃！
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鲜嫩爽滑的日本豆腐 ， 搭配上肉末一焖 ， 三碗米饭都不够吃！
【肉末豆腐】
准备食材：日本豆腐、瘦肉、胡萝卜、食用油、生抽、蚝油、食盐、淀粉、白砂糖、小葱
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制作步骤：
1、首先咱们将瘦肉清洗一下 ， 然后直接剁成肉末；胡萝卜与小葱也进行清洗 ， 然后胡萝卜切制成丁 ， 小葱的话咱们切制成葱花；最后将日本豆腐取出 ， 切制成豆腐皮待用 ， 厚度大概在1.2厘米左右 。
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2、起锅烧适量底油 ， 油热之后先将瘦肉末下锅翻炒 ， 炒肉肉末变色之后 ， 咱们将其捞出装盘待用；然后冲洗起锅烧底油 ， 油热之后将日本豆腐一片片放下锅 ， 煎炸至两面金黄 ， 而且微微凝固 ， 咱们将肉末与胡萝卜丁下锅 。
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3、往锅中加入适量的清水 ， 随后加上生抽与蚝油调色 ， 用大火烧开之后开始调味 ， 加入适量的食盐、鸡精、白砂糖 ， 然后稍微的翻炒一下 ， 防止出现粘锅 ， 最后咱们加上适量水淀粉勾芡 ， 再将葱花撒上去 ， 菜品就可以出锅享用了 。
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到此 ， 这款肉末日本豆腐的烹饪就全部完成 ， 全程操作应该都算是简单 ， 并不具有什么难度 ， 豆腐吃起来是外焦里嫩的 ， 真的是特别下饭 ， 而且老人孩子都喜欢 ， 赶紧是收藏起来 ， 自己在家试着做吧 。
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【文末小贴士】
煎日本豆腐的时候 ， 注意不要随意的使用铲子去翻动 ， 豆腐很容易就会碎裂 ， 另外加水烧煮的时候 ， 水也不要加得太多 ， 不然最后勾芡收汁会比较麻烦 ， 菜品的口味也不够浓郁 。


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