分享舌尖上的美食■爱吃鱿鱼的不要错过“洋葱烤鱿鱼、干煸鱿鱼须、香辣鱿鱼烤土豆”
本文插图
食材鱿鱼1个辅料
排骨酱1茶匙
糖1茶匙
蚝油1茶匙
洋葱1个
辣椒1个
甜椒1个做法
1 鱿鱼洗净放入调料 。
2 搅拌均匀腌制半天时间 ， 直至入味 。
3 洋葱切片放在烤盘上 。
4 腌好的鱿鱼切一下形状铺在洋葱上面 。
【分享舌尖上的美食■爱吃鱿鱼的不要错过“洋葱烤鱿鱼、干煸鱿鱼须、香辣鱿鱼烤土豆”】5 放入烤箱中180度20分钟 。
6 中途拿出将鱿鱼放烤架上继续烤10分钟 ， 直至鱿鱼烤的干干的 。
7 撒点辣椒芝麻香喷喷出炉啦 。
本文插图
食材
鱿鱼须500克
青椒50克
蚝油20克
玉米油300克
红椒50克辅料
盐10克
酱油15克
鸡精10克做法
1 青红椒切成丝备用 。
2 鱿鱼须用清水洗干净 ， 分成条状备用 。
3 锅里加入清水开大火煮沸 。
4 加入清洗好的鱿鱼 ， 过水焯一下 。
5 热水焯好的鱿鱼须放在凉水里面过一下备用 。
6 加入玉米淀粉搅拌均匀 ， 让每一个鱿鱼须都沾上淀粉 。
7 锅里加入玉米油烧至8成热 。
8 把沾好淀粉的鱿鱼一条一条的放进油锅里炸 ， 别让鱿鱼条粘在一起 。
9 炸至8成熟的鱿鱼捞出放一边 ， 锅里的油继续加热至8成 ， 把炸好的鱿鱼再过一遍油 ， 这样炸出来的鱿鱼会更脆 。
10 锅里放少许的底油 。
11 加入切好的青红椒丝快速煸炒 。
12 再加入炸好的鱿鱼煸炒几下就可以装盘食用了 。
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食材
鱿鱼1条
土豆1个
洋葱少许
青椒少许辅料
盐1勺
黑胡椒粉少许
孜然粉少许
韩式辣酱1勺
植物油1勺做法
1 鱿鱼洗净备用 。 土豆洗净去皮 ， 切条 ， 盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟 。
2 加入盐和黑胡椒粉碾成泥 。
3 加入切碎的青椒丁和洋葱丁 ， 拌匀 。 也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生 。 我个人更喜欢吃爽脆的口感 ， 所以用的生的 。
4 塞入鱿鱼筒内 ， 内部塞紧 ， 到八九成满 。 鱿鱼熟了之后会稍有收缩 ， 把土豆泥向外挤 ， 如果塞得太满 ， 会溢出来了 。
5 韩式辣酱加少许油和孜然粉 ， 调成能涂开的粘稠度 。
6 用牙签封好口 ， 刷好上一步的辣酱 ， 入预热好的烤箱中层 ， 上下火180度烤8分钟左右 ， 再翻面补刷辣酱 ， 挪到上层烤3-5分钟 。 具体时间和温度要根据鱿鱼大小 ， 烤箱实际炉温酌情增减 。
7 取出稍晾凉 ， 放在油纸上 ， 用锋利的刀切厚片即可 。
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