[美家美宿]【麻婆豆腐】的做法+配方，这样做的麻婆豆腐太香了，川菜名肴
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麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ， 已成为风靡世界的川菜名肴 。 虽然我不专业 ， 但是味道还是可以的 ， 一起来了解一下！麻婆豆腐的用料
豆腐1块 ， 葱 姜 蒜 肉末 郫县豆瓣 淀粉 老干妈 老抽 辣椒面麻婆豆腐的做法
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步骤1
把豆腐切成大小一样 ， 焯水
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步骤2
然后捞出方凉水里过一下
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步骤3
所有材料准备好 ， 然后烧油
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步骤4
油开后 ， 先放肉末 ， 再放豆瓣炒出红油 ， 放姜末蒜末炒香 ， 放老干妈 ， 一点辣椒面提色
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步骤5
【[美家美宿]【麻婆豆腐】的做法+配方，这样做的麻婆豆腐太香了，川菜名肴】然后放入豆腐 ， 再放水 ， 水不能太多 ， 放点老抽 ， 不用再放盐了 。 家里有孩子 ， 所以做菜没有放鸡精或者味精 。 然后倒入淀粉收汁
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步骤6
然后起锅 ， 撒上花椒面和小葱 ， 就做好了 。 麻婆豆腐的烹饪技巧
豆腐一定要焯水 ， 水不能太多 ， 放点老干妈 ， 更香 ， 一碗饭 ， 瞬间就没了 ， 赶紧来做做吧
作者：灶台边的厨娘
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