晶姐厨房@美食推荐:素炒西蓝花、炒鸡胸肉、豆角烧鸡翅、腊肉炒泥蒿的做法


让做饭更具幸福感 , 让不会做饭的人会做 , 让会做饭的人更会做 , 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 , 品味是一种情趣 , ?而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜? , 更是一种快乐 。 ?能吃者得到一份暖胃的享受;?会吃者找到一份心的平静 。
于吃 , 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 , 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 , 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 , 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 , 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 , 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 , 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 , 好像只需要一份热腾腾的美食 , 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 , 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 , 人因食物而聚 , 人不散 , 家就在 , 烟火人间 , 风味常存 。 接下来 , 我就给大家分享一些家常菜的做法 , 让家更有味道!
晶姐厨房@美食推荐:素炒西蓝花、炒鸡胸肉、豆角烧鸡翅、腊肉炒泥蒿的做法
本文插图
腊肉炒泥蒿
材料:泥蒿 , 腊肉 , 油 。
做法
1、泥蒿洗净后掐成5~8cm左右的段 。
2、腊肉洗净后用温水泡15~20分钟 , 再切片 。
3、锅烧热后倒入许的油 , 放入腊肉煸炒至两面焦黄 。
4、放入泥蒿 , 大火快速翻炒至变色即可出锅 。
晶姐厨房@美食推荐:素炒西蓝花、炒鸡胸肉、豆角烧鸡翅、腊肉炒泥蒿的做法
本文插图
豆角烧鸡翅
材料:鸡翅12只、豆角200克、姜1块、葱4棵、胡萝卜1小根、蚝油1勺、盐1小勺、油1勺 。
做法:
1.准备食材 。
2.鸡翅切开一半(可不切) , 豆角、葱切段 , 胡萝卜切片(可无) , 姜磨成蓉 。
3.铁釜电饭锅开蒸煮模式 , 加入少量油 , 葱白、姜蓉入锅翻炒一下 。
4.把鸡翅皮那面朝下 , 铺在锅里 , 盖上盖子 , 焖2、3分钟 。
5.开盖后 , 加入胡萝卜、豆角、蚝油、盐 , 翻炒一下 。
6.盖上锅盖 , 蒸煮模式3~5分钟 。
7.关掉电饭锅 , 撒上葱绿翻炒一下 , 不够味道可以稍微再加一点酱油或者盐 。
晶姐厨房@美食推荐:素炒西蓝花、炒鸡胸肉、豆角烧鸡翅、腊肉炒泥蒿的做法
本文插图
小炒鸡胸肉
材料:鸡胸肉一块、莴笋一根、木耳适量、胡萝卜半根、菜籽油50毫升、姜片3片、大蒜2瓣、豆瓣酱一大汤勺、生抽适量、糖适量、淀粉半汤勺
做法:
1、鸡肉切丝 , 姜片切姜丝 , 干淀粉 , 生抽少许
2、再加入适量菜籽油一起搅拌均匀 , 腌制十分钟
3、莴笋去皮切丝 , 胡萝卜半根切丝 , 蒜瓣切片 , 姜片切姜丝
4、加热至油温六分热的时候 , 倒入腌制好的鸡丝进行滑炒
5、滑炒至鸡丝变色即可 , 将滑炒好的鸡丝倒入碗内 , 余油留在锅内
6、继续加热余油至八分热 , 倒入郫县豆瓣酱 , 姜丝 , 蒜片 , 一起炒香 , 炒出红油
7、 倒入切好的莴笋丝 , 胡萝卜丝 , 木耳 , 翻炒均匀
8、加入鸡丝 , 加少许生抽 , 糖 , 调味 , 因为用了豆瓣酱 , 所以要尝一下用不用放盐
晶姐厨房@美食推荐:素炒西蓝花、炒鸡胸肉、豆角烧鸡翅、腊肉炒泥蒿的做法
本文插图
素炒西蓝花
做法
1.西蓝花切小块 , 用清水冲洗表面 , 再撒入适量的盐浸泡十分钟
2.捞出备用再撒入适量盐备用 , 锅中加入清水烧开
3.待水开 , 倒入西蓝花 , 可再撒一点盐 , 焯一分钟
4.焯好后捞出
5.蒜切粒
6.锅中加入少量油 , 放入蒜粒爆香
【晶姐厨房@美食推荐:素炒西蓝花、炒鸡胸肉、豆角烧鸡翅、腊肉炒泥蒿的做法】


推荐阅读