#今天又是美好一天#小孩多食利于身体智力发育，护眼又护肝，青蒜炒猪肝
人们常常觉得价格贵的食品 ， 其营养必定比普通食品要好 ， 只要吃得好必定营养好 。 但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理 ， 无论食品的价格昂贵与否 ， 都有其自身的营养特点和局限性 ， 不会含有人体所需的全部营养素 。 所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值 。 
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猪肝含有丰富的铁、磷 ， 它是造血不可缺少的原料 ， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素 ， 有利于儿童的智力发育和身体发育 。 猪肝中含有丰富的维生素A ， 常吃猪肝 ， 可逐渐消除眼科病症 。
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。 它的辣味主要来自于其含有的辣素 ， 这种辣素具有醒脾气、消积食的作用 。 还有良好的杀菌、抑菌作用 ， 能有效预防流感 ， 肠炎等因环境污染引起的疾病 。 
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青蒜炒猪肝 ， 材料便宜却营养丰富 。
猪肝洗净去筋膜 ， 切成柳叶片 ， 放入容器中 ， 用水淀粉上浆 。
青蒜洗净 ， 切斜段 。
炒锅倒油 ， 烧至6成热 ， 下猪肝 ， 用筷子划散 ， 变色后 ， 捞出沥油 。
原锅留底油 ， 下葱姜末炝锅 。
再下青蒜段煸炒 。
加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精 。
倒入猪肝和蒜片炒匀 。
【#今天又是美好一天#小孩多食利于身体智力发育，护眼又护肝，青蒜炒猪肝】用水淀粉勾芡 ， 淋入香油和醋炒匀即可 。 
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