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『钟南山』84岁钟南山劝告：这6种食物要少吃，对身体无益，再美味也要克制


『钟南山』84岁钟南山劝告：这6种食物要少吃，对身体无益，再美味也要克制
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『钟南山』84岁钟南山劝告：这6种食物要少吃，对身体无益，再美味也要克制
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『钟南山』84岁钟南山劝告：这6种食物要少吃，对身体无益，再美味也要克制
钟南山院士不用过多介绍了吧 ， 已经成为人人心目中的偶像 ， 84岁的高龄还奋战在第一线 。 有些朋友看到他这么精神焕发 ， 丝毫不显疲惫 ， 无法相信他已经84岁了 。 钟南山如此高龄却保持着如此精神的面貌 ， 其实很简单 ， 除了天亮起床、天黑睡觉 ， 像鸟儿一样的作息 ， 从钟南山分享的健康饮食原则来看 ， 健康饮食很重要！
钟南山教授前不久在亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上 ， 还专门分享了他的健康饮食心得 ， 跟大家分享了10种超级健康食物 ， 还劝告少吃6种食物 ， 因为钟教授生活在广州 ， 所以食物基本以广东的为例 。 网友看了直呼：这些都是平时最爱吃的食物 ， 怎么忍得住口 。 接下来一起来看看都有哪些食物吧 。
1、煲仔饭
广东的煲仔饭是让人啧啧称赞的美食之一 ， 其以方便实惠 ， 美味可口等诸多优点赢得广大市民的喜爱 ， 风味多达百余种 。 但是搭配和烹饪方式都不太健康 ， 存在很多健康问题 。 煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮 ， 常用食材如腊味、五花肉等 ， 都含较多脂肪 ， 容易导致油太多 ， 脂肪超标和盐分过高 。 另外 ， 过多食用锅巴可能有害 。 不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴 。 但研究证明 ， 碳水化合物和脂肪经长时间高温加热 ， 有可能产生有害物质 。 所以要少吃锅巴 ， 尤其是过焦过糊 ， 甚至已经发黑的锅巴 ， 消化不太好的人 ， 也要少吃这类煲仔饭 。
2、老火汤
广东人喜欢喝汤的历史悠久 ， “宁可食无菜 ， 不可饭无汤”的饮食习惯已成为广州饮食文化的标志 。 无论家里吃饭还是酒楼宴客 ， 首先上台的必定是汤 ， 广东人认为喝汤最有营养 ， 尤其八成广东人爱喝“老火汤” 。 一煲就是3-4个小时 ， 长时间煲煮后 ， 嘌呤会释出融入汤中 。 嘌呤含量越高 ， 汤的味道越鲜美 。 因此 ， 味道鲜味的老火汤就属于高嘌呤食物 。 经常喝老火汤 ， 嘌呤摄入量过高 ， 嘌呤在人体内转化成尿酸 ， 容易引起高尿酸血症 ， 长期的高尿酸血症会引起关节肿痛、变形 ， 痛风就是这样发生的 。 因此在喝这类的汤时也需要适当摄入 ， 不可过量 ， 煲汤的时间最好控制在2小时以内 。
3、牛三星（动物内脏）
牛三星是牛内脏的统称 ， 又被称之为：牛杂 ， 或者“牛杂碎” ， 是发源于广州老西关地区一道传统美食 。 将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中 ， 咕噜噜地冒着气泡的牛杂煲 ， 迎面扑来的香气 ， 吃起来味道甚好 ， 但牛杂里面全部都是牛内脏 ， 动物内脏的脂肪含量比较高 ， 而且一般都含有嘌呤 ， 所以患有心血管疾病的人不要食用 ， 而因为牛杂胆固醇含量高 ， 即便是正常人也不建议多吃 。
【『钟南山』84岁钟南山劝告：这6种食物要少吃，对身体无益，再美味也要克制】4、腊肠（腊肠腊肉）
腊肠在各地的做法不一样 ， 有的是直接风干 ， 有的是熏制而成 。 这里主要讲的是广式腊肠 ， 炒着吃 ， 蒸着吃 ， 太香了 ， 但从健康角度讲却不宜多吃 。 首先 ， 腊肠选用的多半是比较偏肥的五花肉 ， 这类食品中脂肪含量较高 ， 多吃对人体不利；其次 ， 这些腊肠的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等 ， 吃多了也对身体不好 。


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