「医学顾事」能不能吃？，小龙虾虾头里究竟是啥
小龙虾是很多人的最爱 。 可是 ， 在吃小龙虾时 ， 你是否也有这样的疑惑 ， 小龙虾头部的黄色物质 ， 究竟是什么？能不能吃呢？
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小龙虾虽小 ， 但五脏俱全 ， 你吃到的虾身 ， 其实只是它的尾巴而虾头是一个极为复杂的部位 ， 里面含有很多重要的内脏器官 ， 大多数是不能吃的 ， 虾头里被吃货追捧的的其实只是虾黄 。
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黄黄的部分 ， 是小龙虾的中肠腺 ， 简单理解就是负责消化的部分 ， 附带储存一些脂类 ， 吃过的人都懂 ， 好吃是必需的 。
虾头真的很脏么？小龙虾的环境适应能力很强 ， 可以在污水里存活 ， 污水中的重金属会集中在头部的鳃和内脏里 ， 但这并不代表你吃的虾头就很脏！
注意重点：
富集重金属的是污水里的虾子
正规渠道的小龙虾 ， 现在都靠人工养殖 ， 没大家想得那么“污” 。 人家小龙虾虽然能忍受污染的水质 ， 但并不喜欢那样的环境 。
而且 ， 小龙虾对环境的忍耐也有限度 ， 不适合在重金属超标的水体中养殖 ， 养殖户也会把控小龙虾生长的水质 。 正规渠道的小龙虾 ， 虾头并没有那么脏 。
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虾头到底能吃么
虾头虽然相对虾身来说容易富集重金属 ， 但是抛开剂量谈毒性 ， 都是耍流氓 ， 只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃 ， 对于健康成年人而言 ， 就不必恐慌 。 但是儿童、孕妇、体弱者 ， 适当少吃虾头为好另外对健康要求格外高的人还是吃虾肉更稳妥！
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虾黄的正确吃法
【「医学顾事」能不能吃？，小龙虾虾头里究竟是啥】吃虾黄之前 ， 是要先把小龙虾用清水养一段时间 ， 让其吐净身体中的泥沙和其他杂质 ， 再把小龙虾刷洗干净 。 吃虾黄的时候 ， 注意不要把虾头里面的其他器官吃下去 。 其它的就大胆丢掉吧!
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