[cooking美食菜谱]不同的口味，您更喜欢哪一款？，家常鸡肉菜谱大全红烧鸡肉用料：鸡1只

红烧鸡肉

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用料：鸡1只，姜3片，料酒50克，冰糖35克，老抽4汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，干辣椒1个（新鲜羊角辣椒替代），葱少许
红烧鸡肉的做法：
选用新鲜活杀鸡切块后洗净待用！放入冷水锅中汆水，捞出后洗净待用。

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起油锅放入冰糖慢火炒出糖色后放入生姜，辣椒鸡块翻炒上色后，加入黄酒（料酒）再翻炒一下，放入冷水，生抽，老抽，蚝油。

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这是放入所有调料后的效果。大火烧开后小火慢焖三十分钟后大火收干汤汁，如果口味和颜色没有达到自己预期效果，可以再逐步加入相关调料（老抽调色，生抽调鲜味，白糖调甜度和黏稠度中和咸鲜味）

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汤汁收紧后再淋上少许色拉油（就是平常吃的油），出锅装盘撒上少许葱花即可。

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椰浆咖喱鸡肉饭

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用料：洋葱1个，胡萝卜1根，土豆中等大小2到3个，鸡腿肉3到4只，椰浆或者牛奶200克，咖喱一盒或者100g黄油20g ，料酒15ml ，盐3克，米饭1碗
椰浆咖喱鸡肉饭的做法：
需要准备的食材

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鸡腿剔骨去鸡皮，鸡腿肉切小块，加盐料酒腌。鸡腿骨放水煮出高汤撇去浮末过滤碗中备用。洋葱土豆胡萝卜洗净去皮切成滚刀块葱姜切片
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锅内倒少量食用油放入姜片葱段炒香。放入腌制好的鸡腿肉翻炒至断生盛出备用。

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锅内再次放入黄油

[cooking美食菜谱]不同的口味，您更喜欢哪一款？，家常鸡肉菜谱大全

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