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「晶姐厨房」美食推荐：柠檬蒸鱼柳、烤箱盐焗虾、辣白菜豆腐汤、五花肉焖蛋


人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
「晶姐厨房」美食推荐：柠檬蒸鱼柳、烤箱盐焗虾、辣白菜豆腐汤、五花肉焖蛋
本文插图
五花肉焖蛋
做法
1.姜切大片 ， 葱拍散五花肉切块；
2.锅中放油 加入五花肉翻炒将炒制五花肉的油脂倒出
3.放入葱姜 大料 花椒粒 老抽 水炖煮40分钟；
4.另起锅烧水 将鸡蛋煮制成熟后加入老抽上色
5.另起锅放油 油温6成热放入鸡蛋炸制表皮起皱后捞出；
6.五花肉炖煮30分钟后放入炸好的鸡蛋 加入盐 糖
7.待汤汁快收浓稠后鸡蛋切开两半继续收汁收干后出锅盛盘
「晶姐厨房」美食推荐：柠檬蒸鱼柳、烤箱盐焗虾、辣白菜豆腐汤、五花肉焖蛋
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辣白菜豆腐汤
材料：辣白菜 ， 豆腐 ， 金针菇 ， 胡萝卜 ， 香菇（鲜蘑菇更好 ， 也可不放）（以上食材及分量依个人喜好增减） 。
做法：
1、取若干辣白菜 ， 加上清水 。
2、放炉具上煮滚 ， 转小火煮一会儿 。
3、依次放入泡发的香菇和豆腐 ， 煮一会儿 。
4、最后放入胡萝卜片和金针菇 ， 煮滚后试味辣白菜本身很咸 ， 根据个人口味往汤里加点盐调味即可 。
「晶姐厨房」美食推荐：柠檬蒸鱼柳、烤箱盐焗虾、辣白菜豆腐汤、五花肉焖蛋
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烤箱盐焗虾
材料：竹节虾500克、大粒海盐、黑胡椒
做法：1、 虾洗净后 ， 用竹签从虾尾串至虾头部位 ， 串成虾串子
2、 烤盘中铺满海盐
3、将串好的虾串放入烤盘海盐上
4、将黒胡椒碎研磨到虾表面
5、再撒一层大粒海盐至虾身上
6、 放入烤箱180度烤制15分钟即可
「晶姐厨房」美食推荐：柠檬蒸鱼柳、烤箱盐焗虾、辣白菜豆腐汤、五花肉焖蛋
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柠檬蒸鱼柳
材料： 龙利鱼柳1条、柠檬1个、姜适量、蒜适量、香葱适量、香菜适量、小米椒2个、料酒少许、盐少许、胡椒粉少许、鱼露1大勺、柠檬汁2大勺、糖1小勺；
做法
1.龙利鱼柳在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下沥干 ， 用少许料酒、盐、胡椒粉略腌 。柠檬切半把汁挤出来备用 。
2.小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用 。 把鱼露、柠檬汁、糖混合均匀 ， 再放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用 。
【「晶姐厨房」美食推荐：柠檬蒸鱼柳、烤箱盐焗虾、辣白菜豆腐汤、五花肉焖蛋】3.蒸鱼的盘子底部放上香葱节、姜片 。 接着放上略腌过的鱼柳 。 淋上做法2的酱汁 ， 放入水烧开的蒸锅 ， 大火蒸6-8分钟 。 取出后放上柠檬片和香菜即可 。


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