#福鼎白茶#春茶季在即，现在开始采摘白茶的，除了冬芽、平地茶，还有外县茶
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
相信这两天 ， 关注白茶的茶友们有些忙 。
平常关注了不少的茶农茶商 ， 最近在朋友圈里 ， 能够看到不少关于春白茶采摘的消息以及视频 。
甚至有一些 ， 已经趁着最近的晴朗天气 ， 开始摊晾白茶 。
发开采白茶视频的人一多 ， 是不是茶友就以为福鼎的春白茶就已经开采了呢？
在这 ， 村姑陈负责任的告诉大家 ， 如今的太姥山高山产区 ， 尚未开始采摘 。
至于 ， 如今在朋友圈里泛滥的采茶视频 ， 不过是每年这个时候 ， 都在重复的老套路 。
提前播报采茶 ， 恨不得向全天下昭告 ， 其实是为了抢到春茶季头一波的生意 。
可采茶又不是赛跑 ， 不比采茶的早晚 ， 只比茶叶品质的高低 。
提前开采 ， 茶叶的内质尚未处于最佳状态 ， 一味求快 ， 只能将品质作为牺牲代价 。
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《2》
曾经在去年的时候 ， 惊蛰节气才刚刚过去一两天 ， 便看见视频中有人在采摘高山的荒野茶 。
并且 ， 视频中确实有刚采摘下 ， 鲜嫩欲滴的茶树嫩芽 ， 在镜头当中展示 。
这样的情况 ， 显然不符常理 ， 令人纳闷 ， 百思不得其解 。
后来便问了茶农 ， 原来那已经是三年前的视频 。
每年到三月份左右 ， 便有人按捺不住的将那视频发出 ， 前年去年 ， 年年不落 。
在那采茶视频上 ， 并未打上日期 ， 也无显眼标志 。
不过是在荒野中采茶 ， 连动作也朴素的有些乏味 。
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看过的人 ， 也未必能够留下印象 。
完全没有看过的人 ， 就会被所谓“证据确凿”的视频给哄得确信 。
甚至舆论一边倒的倾向于今年的春白茶 ， 乃至荒野茶已经开采 。
这一部分视频 ， 是假的 。
茶友们大可当做是一个笑话来看 ， 权当是逗乐子好了 ， 不要当真！
不过 ， 也有一部分的茶叶采摘视频 ， 是真实的 。
那些已经开采的茶叶 ， 并非是太姥山高山产区的白茶 ， 而是以下的这几种茶叶 。
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《3》
第一种：冬芽
什么叫做冬芽呢？
顾名思义 ， 冬芽指的便是 ， 冬天白茶树的芽头 。
大概有茶友要站起来反对 ， 冬天的白茶树怎么还会发芽？
在冬天那样寒冷的天气里 ， 白茶树不是应该休养生息 ， 等待来年萌芽的厚积薄发吗？
当然 ， 茶友们的疑惑 ， 在情理之中 。
但不妨举个例子说明 ， 在冬天里 ， 人们的头发是不是也照样在生长？
只不过在冬天寒冷的情况下 ， 头发长得稍慢一些 ， 而春天要更快一些 。
这是因为在春天的时候 ， 人们的新陈代谢要更快 。
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而在冬天 ， 是收藏贮存累积的时候 ， 生长便要慢一些 。
《黄帝内经》中便提到过 ， 春生夏长秋收冬藏 。
春天适宜生发 ， 而冬季适合收藏 。
话虽如此说 ， 可有时也会出现收不住 ， 藏不住的情况 。
那么对于茶树来说 ， 偶尔会有一些枝芽长出来 ， 也属于正常情况 。
那并非是大面积的生长 ， 不过是漏网之鱼罢了 。
数量不多 ， 不过是零星 ， 一棵茶树就长出一颗两颗冬芽的情况也是有的 。
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