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[白毫银针]现在上市的2020春白茶，不论白毫银针、白牡丹，都不能买！


[白毫银针]现在上市的2020春白茶，不论白毫银针、白牡丹，都不能买！
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
烘干与干燥 ， 是茶叶制作不可或缺的步骤 。
唐代的诗人顾况写：
板桥人渡泉声 ， 茅檐日午鸡鸣 。
莫嗔焙茶烟暗 ， 却喜晒谷天晴 。
村中的石板桥 ， 听见桥下的泉水叮咚响 。
日过正午 ， 茅草房前公鸡啼鸣叫 。
莫要怪烘茶的冒出的青烟 ， 影响了风景 。
应当庆幸晒谷的时候正逢晴天 。
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寥寥几笔 ， 质朴清淡的农家本色 ， 就透露了出来 。
从这首农家风光的田园诗里 ， 可以看出 。
早在唐代之前 ， 茶叶的制作就少不了烘干 。
回到正题 ， 白茶的加工制作当中,干燥是必经之路 。
制作白茶的核心难点 ， 是最大程度保留茶叶养分的同时 ， 将含水量控制在极低的状态 。
一款优质的白茶 ， 唯有含水量足够的干 ， 才更能经得起长时间的储存！
按白茶的加工要求看 ， 现阶段就能上市的2020年春白茶 。 不论是白毫银针、还是白牡丹 ， 都不能买!
因为 ， 它们大部分是粗制滥造的产物 。
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《2》
春白茶新茶的鲜 ， 很有特点 。
不少茶友对于春白茶的清新鲜爽风味 ， 可谓一日不见 ， 如隔三秋 。
从去年冬天开始 ， 就一直在盼 。
先是盼望着春茶的开采 。
再接着 ， 是盼春白茶的上市 。
其实 ， 不论是春白茶的采摘 ， 还是正式上市 ， 一切都不能急 。
瓜熟蒂落 ， 水到渠成 。
顺应自然规律 ， 才能在最终喝到一杯好茶 。
刚进入四月 ， 最近这些天 ， 常常受到催茶的消息 。
三五不时的就会蹦出一条消息：今年的白茶新茶能买了吗？好想喝……
在试茶的时候 ， 忙里偷闲看一会信息 。 来一条：去年买的茶喝得差不多了 ， 春白茶究竟什么时候上新哇？
……
能够看得出来 ， 广大的茶友们对于春茶上市的热情度与关注度 。 伴随着四月的到来 ， 变得分外高涨 。
对此 ， 只好广而告之 。
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现在白毫银针的采摘 ， 刚过去没多久 。
三月底的时候 ， 采了几天的牡丹王 。
到现在 ， 还有不少的白牡丹 ， 还长在茶树上 。
香气清郁 ， 草药香沉郁的春寿眉 ， 甚至还在娘胎里 。
这些2020年的春白茶 ， 怎么可能现在就上市呢？
特别是白毫银针和白牡丹 ， 现在还处在加工的关键期 。
它们还没彻底烘干 ， 还处于毛茶阶段 。
若是现在就推向市面 ， 茶友们买到手的肯定是没烘干的茶叶 ， 干度不合格 。
这样的半成品茶买到手 ， 可是一点也放不久 ， 很容易就受潮哇！
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《3》
买春茶 ， 喝春茶 。
最好的时机 ， 并非是越早越好 。
个中道理 ， 张小姐早在小说里就已经写得很透彻 。
“于时间的无涯的荒野里 ， 没有早一步 ， 也没有晚一步 ， 刚巧赶上了……”
这种刚巧的状态 ， 一切都在适合的时候 ， 才是最好的 。
春白茶的上市时间 ， 不能急 。
按正常的加工要求 ， 今年三月中旬、下旬刚采摘下来的白毫银针、白牡丹茶青 。


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