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#同仁医院韩乐#减肥的人群，过来看一下，食物怎么吃不长肉


在自选餐厅吃午餐时 ， 听到隔壁桌两位美眉的对话 。
A说 ， 你怎么只吃蔬菜呀 ， 这是要减肥么？
B说 ， 是啊 ， 蔬菜热量低 ， 怎么吃都不胖 。 这段时间计划减肥5斤 ， 所以就只打算吃菜了 。
A说 ， 还是吃点鱼吧 ， 鱼吃了不会胖 ， 没关系的 。
身为营养师 ， 听到这样的对话 ， 不禁叹息一声 ， 营养科普工作任重而道远啊 。 然后拿起小本本把这个反面案例记录下来 ， 下次做营养指导用 。
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A美眉认为蔬菜热量低 ， B美眉觉得鱼吃了不会胖 ， 这样的理念很常见 ， 多数美眉都相信有的食物吃了不会胖 ， 随便吃也没关系 。 不过 ， 这个真的需要辟谣一下 。
长胖的原理是摄入的能量＞消耗的能量 ， 人体中多余的能量 ， 以脂肪的形式贮存了起来 ， 表现在外的就是 ， 你变胖了 。
咱先不说能量消耗 ， 单说食物本身 。 无论是看起来油腻腻的油脂、肥肉 ， 高蛋白的鸡胸、鲈鱼 ， 清爽又有饱腹感的蔬菜、水果 ， 看起来没有什么内容物的清汤 ， 还是总让人以为吃了就长肉的米饭、馒头 ， 所有的食物都蕴含能量 ， 都具有被人体吸收转化为脂肪贮存在身上的物质基础 。
为了让大家更容易理解 ， 以米饭作为参照物 ， 来做个对比 。
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【#同仁医院韩乐#减肥的人群，过来看一下，食物怎么吃不长肉】
一小碗米饭大约是2两 ， 米饭每百克的热量是116kcal 。 吃得少的姑娘们一般一餐的主食大概就这些 。
来看几个常见的蔬菜：
甘蓝每百克的热量是22kcal
黄瓜每百克的热量是15kcal
豆角每百克的热量是30kcal
茄子每百克的热量是21kcal
这样一对比 ， 就可以看出蔬菜的热量的确不高 。
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要说明一下 ， 上述的热量是指蔬菜本身的热量哦 。 在炒菜的时候 ， 会加入热量很高的烹调油和酱汁 。
如果炒菜用的是荤油 ， 猪油每百克的热量是827kcal；如果用的是植物油 ， 花生油每百克的热量是900kcal ， 无论哪一种油脂 ， 用上10克 ， 就可以让一盘素菜的热量猛增到100kcal以上 。 当然了 ， 一般情况下 ， 炒菜用的油脂 ， 会比10克还要多呢 。
认为吃蔬菜不会长胖的妹子们 ， 恐怕得吃水煮菜才能避免油脂高热量的这个坑了 。 因为沙拉酱每百克的热量是724kcal ， 如果用沙拉酱拌蔬菜来吃 ， 真的很容易越吃越胖呢 。
再说说美味有低脂肪的鱼 。
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鲈鱼的热量每百克的热量是105kcal ， 和米饭是差不多的哦 。 这是生重的热量 ， 在鱼类做熟之后 ， 体积会缩小 ， 热量也会随着油脂、酱汁、酱料的加入而蹭蹭上涨 。 炸鲭鱼块的热量每百克足有555kcal 。 真是可怕！
上面的例子就可以看出 ， 一来 ， 食物本身都有热量 ， 敞开了吃不会胖的情况 ， 不存在的 。 二来 ， 就算是低热量的蔬菜和鱼类 ， 怎么吃也是个必须要注意的问题 。
炖、煮、清蒸、白灼 ， 减少油脂的做法是上上之选 。
妹子们 ， 下次减肥的时候 ， 能吃清蒸鲈鱼 ， 咱就不选水煮鱼了哦 。
本文为***作者原创 ， 未经授权不得转载


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