做虎皮青椒时，焯水还是腌制？都不对！这才是正确做法( 三 )
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第二步、将锅洗干净烧热 ， 倒入冷油 ， 当油温7成热时 ， 放入豆瓣酱 ， 蒜末 ， 姜末煸炒出红油 ， 而且还要炒出香味 ， 然后就加入适量的清水 ， 用大火煮开 ， 接着就将炒好的青椒放到锅中 ， 加入适量的食盐 ， 吃醋 ， 白糖 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 翻炒均匀后就可以出锅食用了 。
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以上就是虎皮青椒的这种方法 ， 这样制作出来的虎皮青椒就非常的好吃 ， 一点也不油腻 ， 并且也不会出现发黑的情况 ， 因为正确的做法是先将青椒干煸 ， 把里面的水分煸炒出来 ， 而且还让青椒表面起皱 ， 在之后的制作过程中就很容易入味了 ， 所以大家下次在制作这道美食的时候 ， 不要焯水也不要腌制 ， 干煸才是正确的 。
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