炖羊肉，清洗后就焯水吗？大厨都是这样做，羊肉鲜嫩，羊汤好喝
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原标题：炖羊肉 ， 清洗后就焯水吗？大厨都是这样做 ， 羊肉鲜嫩 ， 羊汤好喝
羊肉现在受到越来越多人的追捧与喜爱 ， 但是对于很大一部分人来说 ， 羊肉的腥味是比较重的 ， 如果不处理的话 ， 根本没有办法吃下去 。 有些细心的朋友会发现厨艺高超的大厨做羊肉有特别的技巧 ， 他们做出来的羊肉不仅没有腥味 ， 反而全都是羊肉的鲜香 。 相信大家都很好奇大厨是怎么做的吧?其实可能只是一两个步骤的不同 ， 做出来的羊肉味道就千差万别 。 要下来我们就要讨论一下这个问题 ， 做羊肉的时候可以清洗完就焯水吗？大厨都是这样做的 ， 怪不得做出来没有腥味 。
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相信很多人炖羊肉的时候 ， 都是清洗完就直接冷水下锅 ， 这就是做出来的羊肉有腥味的原因 ， 一般大厨的做法 ， 往往是先把羊肉清洗之后浸泡 ， 反反复复循环很多次 ， 甚至还会加一些小苏打和白醋 ， 目的当然只有一个 ， 就是为了去掉羊肉的腥味 。 大厨们别出心裁的加了一个反复浸泡的步骤 ， 自然做出来的羊肉是没有腥味的 。 现在已经知道不能清洗完就焯水了 ， 那正确的做法应该是怎么做呢？
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