肠胃|多吃粥能养胃？营养师：粥中经常放4样东西，伤胃还可能会致癌
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粥 ， 是很多中老年人都喜欢的美食 ， 尤其是消化吸收不好的人 ， 吃不了固体食物 ， 在合理膳食上往往会搭配粥类 ， 从而减轻肠胃负担 。 他们普遍认为喝粥养胃 ， 还有的人持相反意见 。
多喝粥养胃还是伤胃？
粥是常见的主食之一 ， 几乎绝大多数人都认为粥有养胃的功效 ， 可咸可甜 ， 软糯可口 ， 但今天要推翻之前的理论 ， 并非所有人都适合喝粥 ， 也适合用它来养胃 。
从现代营养学上来看 ， 养胃不能光靠吃一种食物就能实现目标 ， 而是付出实际行动 ， 改善不良的饮食习惯 。 在各类人群中 ， 适合喝粥的人是消化能力较弱的人群 ， 但也不适合经常喝 ， 容易使肠胃功能退化 ， 每周喝2~3次就可以了 。
而对于胃食管反流 ， 有胃溃疡等人群 ， 喝粥绝对不是一个好选择 ， 粥水分大进入到肠胃后 ， 会刺激大量胃酸分泌 ， 在已有的病情基础之上 ， 还容易加剧病情 ， 导致更严重的泛酸、烧心 。
尤其是不少人都喜欢吃的大米粥 ， 希望这类人群要提高警惕 ， 最好不吃 。
对于肠胃健康良好的人群 ， 为了增强肠胃功能 ， 粥也不适合经常大量吃 ， 在多种粥的类型中 ， 不建议大家在煮粥时放入这4样东西 ， 伤胃还可能致癌 。
煮粥时 ， 不要放入食用油：
有些人吃粥还会放入食用油 ， 或者是香油 ， 爱好比较特殊 ， 但从营养价值上来看 ， 只会额外增加机体负担 。 并且 ， 在最新版《中国居民膳食指南》中提到 ， 每日食用油的量要在25~30g 。
煮粥时 ， 不要放入糖：
北方的粥比较简单 ， 但有些人为了给粥增添味道 ， 会在吃之前放入白糖 ， 如大米粥、小米粥等等 ， 糖的添加会增加肠胃消化的时间 ， 有升高餐后血糖的危险 ， 十分不适合糖尿病人群 。
煮粥时 ， 不要放入食盐：
南方人吃粥喜欢放食盐、味精 ， 再加上鱼肉等食材 ， 属于典型的咸粥 ， 不建议大家吃这样的粥 ， 本身粥是一种清淡食物 ， 加入食盐后 ， 对于我国偏爱重口味的人 ， 无疑会增加肠胃负担 ， 有损伤肠胃黏膜的危险 。
煮粥时 ， 不要放入被黄曲霉毒素感染的花生：
【肠胃|多吃粥能养胃？营养师：粥中经常放4样东西，伤胃还可能会致癌】花生是非常好的坚果 ， 每天吃一小把有利于机体预防心脑血管疾病 ， 但如果因为储存方式不当 ， 花生极易感染黄曲霉毒素 ， 一旦发现花生有发芽、发霉迹象 ， 就不要放入粥里面了 ， 严重的还会致癌 ， 增加肝癌的发生概率 。
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