超级宝妈■做一份可爱的“小蜜蜂寿司”，拯救宝宝的味蕾
宝宝不爱吃饭怎么办？妈妈花点心思就能让饭菜吸引孩子的目光！疫情的阴霾还没有完全散去 ， 宝宝们还不能自由外出玩耍 ， 不如给宝宝做这份可爱的小蜜蜂寿司便当吧 ， 让孩子在家也能感受到大自然的气息 ， 开心的把饭吃下去！
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做寿司的米饭要怎么蒸？水和米的比例是多少？家里如果没有寿司醋 ， 自己如何调配？如何用普通的平底锅煎出漂亮的厚蛋烧？水淀粉如何调制？卷寿司、切寿司有什么注意事项？今天一一为你解答！
【食材清单】
大米：120克
糯米：30克
清水：450克左右
盐：糖：白醋=1:5:10
寿司海苔：1张
鸡蛋：3个
水淀粉：15克
植物油：适量
芝士片：1片
海苔（小）：1片
盐：少许
【制作步骤】
1、先蒸寿司饭 ， 多蒸一些全家可以一起吃 ， 其中一部分用来做寿司即可 。 大米与糯米的比例为4:1 ， 米与水的比例约是1:3（可以根据个人喜好来调整 ， 如果宝宝比较小 ， 可以多放一些水蒸软一些） 。 蒸好的米饭不要马上开锅 ， 让米饭焖上10—15分钟 ， 这样能让米饭的口感更好一些 。
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2、米饭中趁热拌入寿司醋 ， 然后盖湿布或保鲜膜 ， 晾凉后就可以用来制作寿司了 。 寿司醋和米饭的比例大概是1:5或1:6 ， 一般一碗米饭加一勺的寿司醋 。 把蒸好的米饭打松 ， 将寿司醋均匀的淋在米饭上 ， 然后拌匀 ， 不要用力压饭粒 ， 尽量保持饭粒的完整、松软 。
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2、寿司醋一般是用于搅拌米饭 ， 使米饭保持软度、维持新鲜 ， 并更易于入口 ， 口感酸甜 ， 还可以使海鲜去腥提味 。 寿司醋很好地利用了防腐、杀菌的作用来保持寿司的鲜度及卫生 ， 便于寿司保存 。 如果家里没有寿司醋也可以自制：用盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例调制 。 调制时将盐、糖、白醋调匀 ， 放入锅中加热 ， 晾凉后即可使用 。 注意 ， 加热时不可令其沸腾 ， 以免降低醋的酸味 。
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3、碗里打入3个鸡蛋 ， 调好水淀粉 ， 水淀粉的调制比例是 ， 淀粉：水=1:5 ， 加入水淀粉能让蛋液在煎制的过程中容易成型不易破 。
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4、鸡蛋打散后 ， 过一下筛 ， 这样能去除蛋液里的气泡 ， 做出来的厚蛋烧比较细腻口感更好 。
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5、过筛后的蛋液加入水淀粉和少许的盐拌匀 。
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6、平底锅烧热后 ， 加入少量的油 ， 刷匀；
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【超级宝妈■做一份可爱的“小蜜蜂寿司”，拯救宝宝的味蕾】7、先倒入1/3的蛋液 ， 均匀摊开 ， 煎至7成熟 。
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8、把蛋皮卷起 ， 放在锅的一边；
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